Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Supper - B. Supper uden Kjød - 4. Gryn- og Mælksupper samt Grød - Skaansk Grød - Rugmelsgrød
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SUPPER. 183
Skaansk Grød. *
Til 8 Personer.
Vsä Pund Bisengryn, 8 å 10 Æbler, x/4 Pund Rosiner, 1 Glas Vin, Sukker,
Kanel, Citronskal, "Tand.
Grynene koges i Vand med Kanel og Citronskal; naar de ere halv-
kogte, tilsættes sønderskaarne gode Æbler, Rosiner, Sukker og Yin. Grynene
koges hermed, indtil de ere bløde. Grøden serveres varm eller kold med
Mælk og Fløde, blandet sammen.
Rugmelsgrød. *
V2 Time.
Rugmel. Vand, Salt.
Der sættes Salt til spilkogende Vand, finere eller grovere Rugmel
piskes deri, og Piskningen fortsættes, indtil Grøden har faaet den ønskede
Tykkelse. Derpaa fortsættes Kogningen endnu en halv Time under be-
standig Omrøren, for at Grøden ikke skal sætte sig fast i Bunden.
Det kraftige Arbejde og den fortsatte Kogning bevirker, at denne
Ret bliver saa god; det er en meget enkel, men særdeles sund Spise, der
falder i manges Smag.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
