Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Garniture - Garniture til Supper - Garniture til Fisk - Garniture til Kjødretter (Relevés)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
GARNITURE. 185
Postejer an jus
å la Windsor
au naturel
med Grønsager
» Makaroni
Timbaler paa Kylling
Agerhøns (Raphøns)
Oxetunge
Grønsager
Bouchées af flere Slags
Stegt Persille
Glaseret Løg
Trøfler paa forskjellig Maade
Champignoner » »
Østers
Krebs
Hummer
Grilleret Aal
Fiskelever med Østers
Postejer med Sildemælke
» » Krebs
Bouchées å la reine
Garniture til Fisk.
Bouchées med Østers
» » Krebs
» » forskjell. Slags Fisk.
Ragout paa Fiskelever
» » Aal
Queneller eller Kroketter af Fiskefars
» » » » Gjedde
» » » » Hummer
» » » » Krebs m.
Ris
» » » » .Æg
Kartofler (Poteter) mosede.
Garniture til
Kartofler (Poteter), kogte mosede
stegte
i Purée
i Boller med Ost
Jordartiskokker au naturel
Kogte Radiser
Glaserede Løg
Kogte, unge Gulerødder
Gulerødder å Tandalouse
Stegte Sukkerrødder
Stuvede Sukkerrødder
Stegte Pastinakker
Stegt Persille
Fyldt Selleri
Fyldt Kaalhoved, 2
Surkaal
Rødkaal
Blaakaal med Kastanier
Brüsselerkaal au naturel
Blomkaal » »
» stegt
» med Parmesan
Kjodretter (Relevés).
Blomkaal med Brysselerkaal
Fyldt Kaalrabi
Spinat
Saladhoved
Endivia
Stuvede Nælder
Agurker, brunede
» farserede
» å la bourgeoise
Bønner, tyrkiske
» velske med Smør
» hvide å la maitre d’hotel
Friske Grønærter
Stuvede Linser
Kroketter af Kalvenyre
» » Kartofler (Poteter)
» » Risengryn
Ragout paa Champignoner
Postejer med Marv
» » Løg
» » Kartofler (Puteter)
Yorkbudding.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
