Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Bagværk - Bagværk af Sukkerdejg med Smør eller Smørbiscuit - Kager af Sukkerdejg med Smør - Mislykket Kage - Sodakage - Smaat Bagværk af Sukkerdejg med Smør - Smaakager med Korender
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BAGVÆKK AF SUKKEKDE.TG MEI) SMØR. 799
sættes til, Hviderne piskes til Skum og røres forsigtigt ned i den tilberedte
Dejg. Bør ikke arbejdes meget. Bages i en godt smurt Form eller Papir-
æske i en svagt varm Ovn.
Anm. Man kan variere disse Kager, hvis man blander Dejgen med
Citronsukker og syltet Citronskal, eller Appelsinskal, eller syltet Ananas,
Aprikoser eller Sukat i Tærninger, eller fint stødt Kommen, eller Vanille-
sukker m. m., og de nye Kager faa forskjelligt Navn, alt efter deres Smag.
Glaseres, belægges med Pistacier i Skiver, Korender etc.
Sodakage.
Eng. Soda cake.
Til 16 Personer.
1 Pund Mel, 1ji Pund Smør, V2 Pund Puddersukker, 1 Æg, 6/8 Pot Mælk, ’/2
Pund Korender, Citron- eller Pommeransmarmelade, reven Citronskal. 1 The-
skefuld fint stødt Soda.
Melet og Sodaen blandes, Smørret æltes i Melet, Mælken varmes og
tilsættes tillige med de øvrige Ingredienser. Dejgen hældes i godt smurte
Forme og bages snarest i en varm Ovn. Serveres til The eller Kaffe.
Smaat Bagværk af Sukkerdejg med Smør.
Smaakager med Gelé.
Génoises garnies de gelée.
Sukkerdejg med Smør 3 (Side 792), Gelé, hvid Glasur.
Dejgen bredes tyndt ud paa en godt smurt Plade, og naar den er
bagt, tages Halvmaaner ud af samme, hvilke lægges sammen to og to,
med en eller anden Frugtgelé imellem. Glaseres og sættes ind i Ovnen
for at tørre.
Smaakager med Korender.
Génoises au raisins de Corinthe et au gros sucre.
Sukkerdejg med Smør 3 (Side 792), Ingefær, Marengsmasse, grovt Strøsukker,
Korender.
Til Dejgen sættes lidt Ingefær, den bredes ud i 1/s Tommes Tyk-
kelse og bages. Marengsmassen bredes ud derover, bestrøs med Sukker og
Korender og skjæres i Stykker, 3 Tommer lange og 1 Tomme brede, som
paa Plader sættes ind i Ovnen for at faa Farve.
Anm. Til Dejgen kan sættes Kanel i Stedet for Ingefær.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
