Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Konserver - Saltning og Røgning - Røgning uden Røg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
saltning og røgning.
Fig. 276.
en Haandfuld lint Salt, der omrøres, og det til Røgning bestemte Flæsk
lægges deri saaledes, at Vandet staar over det. Et stort Stykke Flæsk
med det fede bør ligge 20 å 24 Timer, Tunger og ituskaarne Gæs 4 å 5
Timer. Efter denne Tids Forløb hænges de til Tørring og opbevares der-
paa paa et tørt Sted. — Flæsk, der er røget paa denne Maade, paastaas
at være meget godt og skal kunne gjemmes længe.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
