Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tillæg. Spisesedler og en Del i Hovedværket ikke omtalte Retter. Ved P. J. Soyer - Diner paa 10 Kuverter - Bagt Is
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1004 tillæg.
>tnei ?>aa 7O <$y^uve^Je^.
Sotaye macédo’wxe de te^umes,
petits pates a fa zeinc,
San mon, sauce anx cä pies,
oette ?’ac|iteaM a {’ itadenuc.
cfrifets de c-a-i-f-fes a -fa i.\icniffus,
cH-ii de wan, sauce tomate,
ciloli de •poulcts5
tl;>pczge<> en kzancfies,
aommes mez-inyuees,
cVtomate,
§)tace an jouz.
Suppe med blandede Gemyser,
Smaa Postejer med Hønseragotit,
Lax med Kaperssauce,
Lammeryg med Makaroni,
Fileter af Vagtler med Trøfler,
Kalvebrisler med Tomatsauce,
Kyllingesteg,
Slikasparger,
Æblemarengs,
Ost,
Bagt Is.
Bagt Is.
Glace au four.
En Vanilleis pakkes i en lang firkantet Form med Laag og sætte
i Is og Salt. Ti Minuter før Isen skal anrettes, styrtes den ud af Formen,
efter at denne er dyppet i lunkent Yand. Imidlertid har man rørt 8 Ægge-
blommer i 5 Minuter med 30 Kvint stødt Melis; en Skefuld heraf lægges
paa en olieret Plade, brunes med et gloende Jern, tages op med en flad
Kniv og lægges paa Isen; hermed fortsættes, indtil al Isen er bedækket.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
