Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tillæg. Spisesedler og en Del i Hovedværket ikke omtalte Retter. Ved P. J. Soyer - Souper til et Bal paa 100 Personer - Souper til et Bal paa 100 à 200 Personer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tillæg. 1013
Q^ou&ei ti’f et o/Scif paa 700 hetzenet.
Bouillon.
Varme Retter,
Smaa Postejer å la financiére,
Lammekoteletter med Ærter,
4 Fade af hver.
Kolde Retter.
Hummer i Mayonnaise,
Chaufroix af Høns,
Leverpostej i Aspic,
Fasaner,
Smørrebrød,
Italiensk Salat,
Vingelé,
Smaa Kager.
Heraf ligeledes 4 Fade af hver Slags.
<Soupei a et oJ3a f påa /SO d 200 ^eizcmei.
Bouillon.
Varme Retter.
Vol-au-vent med Fisk og Østers,
Kyllinger å la Villeroy med Ærter,
Dyreragout å la chipolata,
Rissoler med Champignons,
6 Fade af hver.
Kolde Retter.
Lax å la ravigote,
Salmi af Ryper,
Galantine af Kalkun,
Garneret Oxefilet,
Skinke i Aspic,
Russisk Salat,
Smørrebrød,
Ananascréme,
Smaa Kager,
6 Fade af hver Ret.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
