Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Kalkun ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1051
Kalkun, Salmi af, 475.
— stegt i Ovn, 474.
— stegt paa Spid, 473 A.
Kallops, 370, 371.
— af Hare, 537.
— af Kaal, 625.
— af Kalv, 409.
— med Persille, 409.
— Oxehale som, 395.
Kaltschall d’ananas au champagne, 979.
Kalve-Blanket, 410.
— Bouillon, 130, 131.
— med Ravioli, 131.
— med Selleri, 131.
— Brissel, 419.
— å la parisienne, 419 A.
— Fritot paa, 420.
— — i Skaller, 421 A.
— med Madeira, 419.
— — paa Spid, 421 A.
— — paneret, 421.
— — stuvet, 420.
— Bryst, farseret, 398.
— — Gratin paa, 398.
— — grilleret, 398.
— — kogt, 397.
— — med Krebsehaler og Asparger,
397.
— — med Løg, 398.
— — stegt, med Selleri, 397.
— Filet, 409.
— Fjerding, 400.
— Frikassé, 399.
— Fødder, stegte, 418.
— — stuvede, 418.
— — Substans af, 861.
— Hachis med forlorne Æg, 411.
— — med Østers, 411.
— Hjerne å la maitre d’hotel, 424.
— — Matelote af, 424.
— — med brunet Smør, 423.
— — stegt, 423.
— • — Tilberedning af, 423.
— Hovede ä la financiére, 413 A.
— — å la daube paa, 425.
— — indlagt, 414, 415.
— — kogt, 411 A.
— — kolde Retter af, 415.
— — marineret, 415.
— — med Karry, 413.
— — paneret, 414.
— — som Skildpadde, 412.
— Inderlaar, farseret, 403 A.
Kalve-Inderlaar, Forskæring af, 46.
— med Syrer, 404.
— Kallops, 409.
med Persille, 409.
— Kjød, 395.
— Indkjøb af, 109.
_ — Kage af, 411.
— smaa Postejer paa, 566 A.
— kolde Retter af, 424.
_ Koteletter, 437, 405 A.
dampstegte, 408 A.
i Papir 406, 407 A.
_ — med Grønsager, 407.
_ med Parmesanost, 407.
med Skinke, 407.
. nied Tomatsauce, ristede,
406.
ristede, 406.
spækkede, med Champig-
nonpuré, 408 A.
— Kølle ä la Reyniére, 402.
— — farseret, 1002.
— Laar i Gelé m. fl. 405.
-— — i Gelé, 424.
— — marineret, 425.
— — med Grønsager, 402.
— — røget, 405.
— Lever, 415.
_ _ paa italiensk Maner, 416.
— — stegt hel, 416.
__ stegt hel, med Grønsager, 416.
— — stegt i Skiver, 416.
— Nyre i stegt Brød, 417 A.
— — ristet, 417.
-— og Skinke, kold Postej paa, 554 A.
— Ragout, 239.
— Roulade, 410.
_ _ med Fars, 410.
— Ryg) 399.
garneret med Makaroni, 994.
— spækket, 400 A.
— Tunger, glaserede, 419.
— Matelote af, 418.
— — ristede, 418.
— Skank, 399.
— Snitter, 404 A.
— Steg, å la daube paa, 425.
— Forskæring af, 46.
— — stor, 400.
— Ører, 421,
— med Trøfler, 422 A.
Kanapéer, 190 A, 764.
— å la Windsor, 191.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
