Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Kanapéer ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1052 register.
Kanapéer, med Hummer, 191.
— med Krebsehaler, 191.
Kandisering, kold, 950.
Kanel, 101.
— Brød, 803.
— Krandse, 849.
Kanin, 540.
— Postej, 561 A.
— stegt, 540, 541.
— ung, Fritot af, 540.
Kantarellen, 659.
Kapers i Eddike, 968.
Kapun, 479.
— dampstegt, 485.
— Forskjæring af, 48 A.
— stegt i Ovn, 489.
Karamelsukker, 948.
Karbonade, 376.
— paa Faar, 43 A.
Karbonadestykke af Svin, dampstegt, 451.
Kardemomme, 101.
Kardinal, 980.
Karpe, 307.
— å la Chambord, 309.
— farseret, 309.
— Forskjæring af, 50.
— kogt, 307, 308 A.
— marineret og grilleret, 310.
— stegt, 309.
— stuvet, 309.
Karpemælke i Skaller, 310.
Karpemælke, smaa Vol-au-vent med, 586 A.
— til Garniture, 310.
Karpe-Ragout, 242.
Karry, 103, 391.
— Sauce, 215.
— Suppe, 137.
Karse, 638.
— indiansk, 638.
— Sauce, 218.
— som Spinat, 639.
Kartofler, 595.
å la maitre d’hotel, 598.
— Budding, 719.
— dampkogte, 596.
farserede, 597.
Gratin paa, 599.
i Ovn, 597.
— Kage, 735.
— kogte, 596.
med Løg, 598.
Puré, 155, 156, 599.
— Puré i Form, 599.
Kartofler, ruskede, 597.
— Salad, 668.
— smaa Postejer paa, 568.
— stegte, 597.
— stegte i Friture, 598.
— stuvede, 598.
Kastanier, 645.
— Beignets 831.
— Blaakaal med, 629.
— Brød, 804.
— Budding, 732, 733.
— — med Risengryn, 733.
glaserede, 646, 954.
— Is, 903.
— Kompot, 646, 918.
— Kroketter, 258.
Puré, 159, 646.
Puré med Flødeskum, 646.
Puré som Suppe, 646.
— ristede, 645.
— stuvede, 646.
— syltede, 932.
Kathrineblomme-Kompot, 917.
— stuvede. 914.
Kaviar, 192.
— Sauce, 215.
Kayenne-Peber, 100.
— Tinktur, 236.
Kiche å la creme, 565.
— au riz å la vanille, 565.
Kinesisk Gelatin, 860.
Kirschwassersauce, 234.
Kirschstrudeln, 698.
Kirsebær-Creme, 884.
— glaserede, 954.
— i Eddike, 968.
— Kompot, 917.
— Marmelade, 935.
— Sirup, 943.
— Suppe, frisk, 172.
— — tørret, 173.
— syltede, 928.
— tørrede, 970.
Kjedel til Fisk, 311 A.
Kjærlighedsæbler, 640.
Kjød, 348.
— Boller, 390.
— — fine, 391.
— Budding, 718.
— Extrakt, 199.
— Fars, Postej paa, 555.
— Frituredejg til, 360.
— Gelé, 199, 203.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
