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1064 register.
Postej, paa Oxekjød, 553.
— paa Oxetunge, 554.
paa Risengryn med Vanille, 565.
— paa salt Fisk, 564.
— paa Æblekompot, 566.
paa Æbler, 565 A.
smaa, ä la Windsor, 567,
— med Kalvebrissel, 567 A.
paa Kalvekjød, 566 A.
paa Kartofler, 568.
paa Kramsfugle, 568 A.
— paa Løg, 569.
— paa Sardeller, 568.
— større, Dejg til, 552.
Potage, 38.
å la Camerani, 144.
— å la Crécy, 154.
— å la creme de riz, 991.
— å la Cussy, 129.
— å la Douglas, 1000.
— å la Gresham, 142.
— å la Julienne. 147.
— å la Marcus Hill, 138.
— å la printaniére, 127.
å la purée de choux-fleurs, 158.
— — gibier, 153.
navets, 155.
— volaille aux concom-
bres 153.
— å la Windsor, 989.
— å la Wrexham, 138.
— å l’oignon, au lait, 170.
— å l’orseille å la creme, 148.
— au céleri. 131.
aux champignons, 171.
— au coq des bois, 154.
aux abattis å l’anglaise, 144.
— clair, 144.
aux huitres, 167.
aux laitues farcées, 128.
aux moules, 166.
aux nids d’hirondelles, 130.
aux pois sees, 169.
aux profiteroles, 129.
aux queues de boeuf, 134.
— clair, 135.
aux ravioles, 131.
aux rognons de veau, 142.
aux trois filets, 130.
bisque d’éerevisses, 165.
— chasseur, 146.
— clair å la poissonniére, 163.
— creme de riz, 160.
Potage creme d’orge å la régence, 161.
de canards å la polonaise, 145.
de pigeon au vin de Bourgogne, 997.
d epinards å la creme, 148.
d’escalopes d’anguille, 164.
de saumon, 163.
de homard, 165.
de lievre å l’anglaise, 146.
de riz au lait d’amandes,
fausse tortue, 141.
garbure aux laitues, 127.
macaroni å la cardinal, 999.
purée å la Palestine, 155.
d’asperges å la royale, 159.
— de céleri, 159.
de haricots blånes å la Sou-
bise, 156.
— frais au riz, 156.
— rouges å la
Condé, 157.
— de marrons, 159.
de perdreaux å la Destaing,
154.
de pois sees, 158.
pommes de terre ä la Jack-
son, 156.
de volaille, 152.
— å la reine Margot,
152.
tortue clair å l’anglaise, 139.
Pot-au-feu, 132.
— des gourmets, 133.
Potkäse, 692.
Pots de creme, 880.
au café, 882.
au citron, 883.
au punch, 885.
aux framboises, 884.
Pots d’Espagne aux crevettes, 338.
Potted cheese, 692.
Pouding å la Cambaeérés, 726.
å la Humbolt, 697.
å la moélle, 722.
å la tyrolienne, 728.
— å la vésuvienne, 733.
au madére å l’anglaise, 728.
— au pain noir, 725.
aux confitures, 733.
de pain å la gastronome, 725.
— å l’anglaise, 726, 728.
de pommes, 730 A.
de semoule å la grecque, 721.
— diplomate, 1000.
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