Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Trädgårdens möjligheter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
koncentrerade form komma de här att göra sig
hörda, men för sammanhangets skull ej i samlad
trupp utan i samband med trädgårdsproduktens
övriga tilltalande och bärande egenskaper.
Som således av det föregående framgått, har
skälen för valet av trädgårdsalster varit mycket
olika, men alltid jämvärdiga: lätt odling, stor avkastning,
hög näringsprocent, kulinarisk smidighet
och aromatisk begåvning. Hos många, t. ex.
hos potatisen ha de t. o. m. på den sistnämnda
när ingått ljuvlig förening.
Men kanske just den sistnämnda egenskapen av
flertalet trädgårdsinnehavare ej anses för fullgott
och tidsenligt pass för sådana som kryddväxter
och tomater. Men det är just i år dessa skola
odlas och just här de ha sin plats. Ty det bör
ihågkommas att ett födoämnes näringsvärde ej
endast är omedelbart, av näringshalten beroende,
utan även medelbart genom dess fysiologiska verkan
på vår smakreagens. Tänk bara hur t. ex.
makaroner — de snart sagt enda lätt åtkomliga
vegetabilier vi ha — nästan socialt upphöjas av
tomater, hur lök och snittselleri sätter den kulinariska
ipricken på de enklaste potatis- och äggrätter,
för att ej tala om den illusoriska förstklassighet
varmed en hel del primitivt oskyldiga
soppor och såser lyckas bedåra oss genom den
s. k. »buketten» o. a. d. kryddväxter.
I vad omfång och förhållande inbördes de sedan
skola väljas och införas i trädgården får
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
