Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Trädgårdens möjligheter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
10
Och för jämförelsens skull:
Aggvite-
ämnen Fett Socker
Övriga
kol-
hydrater
Salter
Oxkött (medellett) 20,1 7,4 _ i—
Kalvkött ........... 20— 9- — — i—
Fårkött............... 17- 29,8 — — 0,9
Svinkött............... 14,5 37,3 — — 0,7
Renkött............... 16,5 12,5 — — 0,1
Hästkött ........... 21,5 2,5 — — 0,1
Sill (f&rsk) ........... 15,4 7,6 — — 1,6
Strömming ....... 19,3 4,9 — — 1,4
Gädda................... 18,4 0,5 — — 0,9
Abborre............... 18,9 0,7 — — 1,3
Flundra ........... 16,5 1,5 — 1 —
Torsk................... 15,9 0,3 — — 1,3
Mjölk (oskummad) 3,4 3,7 — 4,9 0.7
)) (skummad) 3,2 0,8 — 4,9 0,7
Smör................... 0,7 83,7 — 0,5 0,6
Ost det) ............... 26,2 29,5 — 3,4 4,5
Ägg....................... 12,5 12- — 0,6 1—
Rågbröd (grovt,
mjukt) ............... 7,1 1,3 — 46,4 1,4
Vetebröd ........... 6,8 0,5 — 57,8 0,9
Socker ............... — — 99,7 0,1 —
Återstår så de praktiska svar som vår matlagning ger.
De äro talande och så många — lyckligtvis —
att blott några få här kunna få göra sig
gällande. Företrädesrätten har därför getts åt
dem, som mest framhäva vederbörande köksväxts
mångsidighet genom att påpeka användningar därav,
som ej äro vanliga och brukliga. I receptets
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
