Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Rotfrukter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
15
vattnet väl avsilas och mjölet upplägges på sug-
eller gråpapper att torka.
Den i silen kvarblivna potatismassan kan an-
vändas till enklare potatisplättar eller raggmun-
kar — naturligen med vederbörliga tillsatser.
5) till potatisflingor och flingmjöl.
Potatismjölet tillverkas visserligen mestadels in-
dustriellt och endast i mindre utsträckning i
hemmen, och flingorna kunna endast tillverkas i
särskilda fabriker. Men såtillvida äro dessa båda
industrier likväl beroende av hemodlingen av
potatis, att ju mera den senare ger, desto mera
av åkerbrukspotatisen kan gå till fabrikerna. Och
såväl flingorna som i synnerhet flingmjölet äro
ovärderliga för bakning. Både direkt och indi-
rekt blir potatisen således ett ypperligt medel att
dryga ut brödsäden, utan att brödet därför blir en
smula sämre, snarare bättre.
Det torde kunna förutsättas som allmänt känt
hur potatis odlas. Likväl kan det vara skäl att
häi’ ge några råd och anvisningar, som kanske
äro okända för flertalet nybörjare och måhända
t. o. m. för en del mera vana odlare.
Först och främst: låt såvitt möjligt potatisen
gro ut i förväg, innan den sättes! Om man lägger
eller ännu hellre ställer knölarna med den ögon-
rikaste ändan uppåt i ett soligt fönster eller på
en annan ljus plats, gro de snart och skjuta
tjocka, knubbiga skott. Sådan förgrodd potatis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
