Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Lökväxter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
IV. Lökväxter.
Lök är oumbärlig och kunde med stor fördel
nyttjas i ofantligt större utsträckning än i svensk
matlagning brukar ske. Man kan aldrig odla för
mycket därav, och sällan får man nog. Skada
bara, att den lättodlade och givande löken är näs-
tan omöjlig att få i Sverige. Vår bittra, dåliga
och sparsamt givande rödlök kan på intet vis
tävla med den utmärkta ryska sättlöken, som
aldrig någonsin föres i handeln av svenska fröfir-
mor, utan måste köpas från Finland eller Tysk-
land. Den kallas också potatislök. I år är den
självfallet omöjlig att få utifrån. Lyckligtvis finns
här en annan löksort att få, som står sättlöken
mycket nära: SChalottenlöken, som trots sitt löj-
ligt vrängda namn — den borde heta Askalonlök
efter sin hemort Askalon i Syrien — är både god
och tämligen avkastningsrik. Den bör man sätta
mycket av. Ännu mera värdefull är emellertid den
egyptiska luftlöken, som likväl för det mesta
tillhandahålles i alldeles otillräcklig mängd. Den
står i snart sagt alla frökataloger, men är alltid
slut, när man vill köpa den. Ehuru en sydländsk
växt är den idealisk t. o. in. för Norrland, där den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
