Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. För kommande år
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
51
den ypperliga, fylliga, aromrika och färgvarma
Crimson Perfection, som mig veterligen dock en-
dast finnes i Adelsnäs’ trädskola. En bit på vä-
gen till dess förträfflighet kan man även komma
genom frösådd av A.-B. Daehnfeldts »Delika-
tess», som mot vanan verkligen lär ge ett äkta
resultat, rödköttigt, fint, aromrikt. Tar man ej
tiden i beräkning är det naturligen ett utmärkt
sätt att få mycket rabarber för billigt pris. —
Ett huvudvillkor är dock alltid riklig, nästan
omåttlig gödsling.
För dem, som sätta värde på en lätt bords-
dryck rekommenderas på goda skäl följande, helst
nu då importen av vin är så gott som omöjlig.
Vin, ja, vi kunna gärna kalla denna ganska ofar-
liga dryck så, ty de som rygga för namnet kun-
na ju helt lugnt gå receptet förbi. Eljes tål det
att uppmärksammas.
10—12 kilo rabarber, helst röd, sköljes, av-
torkas men skalas ej och skäres i bitar. Dessa
krossas i trä- eller lerkärl eller på bärkvam,
överhällas sedan med 15—20 liter kallt vatten.
Till 10 liter härav tages 2 hekto socker, upplöst
i litet varmt vatten samt saften och det finskurna
skalet av två citroner. Får övertäckt stå 8—10
dagar allt under omröring. Bildas skum på ytan
borttages det. Silas på annat kärl och därifrån
efter ett par dagar på damejeanne eller ankar©
samtidigt med att däri hälles 30 gram i litet
varmt vatten upplöst gelatin. Hålet täckes väl och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
