Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. För kommande år
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
52
det får ytterligare så stå i 10 dagar, då hålet
noggrannt korkas. Man kan också, sedan det
fyllts på damejeannen insätta jässprund och låta
det därmed stå tills inträdd jäsning upphört.
I båda fallen får det stå inemot ett år på någor-
lunda sval plats. Buteljeras.
Och nu, när importförbudet för krusbärsbuskar
är upphävt, så öka på krusbärsstånden med de
stora och goda engelska sorterna. De äro ypper-
liga, lika vackra som goda, till kompott och —
ej sockerfordrande, om de tagas nästan fullmog-
na — kokas i 15 minuter från uppkoket med
litet vatten och i/3 socker av bärens vikt (sedan
tillsatt med en aning salicyl eller benzoesyra),
och varma fyllas på vidhalsade flaskor, som ge-
nast korkas och paraffineras. De fordra således
ej heller de dyrbarare och svåråtkomligare kom-
pottglasen.
Av de Svarta vinbären böra de äldre små-
fruktiga sorterna utbytas mot de stora Boskoops
jätte, som genom sin storlek äro ekonomiska
i mer än ett avseende, förutom den förtjänst, som
ehuru något ologiskt uttryckt framgår av det tys-
ka namnet »Giktbär» (föras av Alnarps och Ram-
lösa trädskolor). Men kom ihåg, att bären ut-
vecklas på föregående års skott, och att därför de
gamla svagväxande skola skäras bort och de kvar-
varande genom intoppning tvingas att skjuta nya.
Eljes bli bären ej så stora de kunna.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
