Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vitaminer — livsviktiga organiska föreningar - De viktigaste vitaminerna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
3706 VITAMINER
LIVSVIKTIGA ORGANISKA FÖRENINGAR
VITÄMINER. Redan 1881 visades det, att en kost,
som består av ren äggvita, fett, kolhydrat och
mineralämnen, är otillräcklig för att uppehålla livet.
Tillsattes små mängder av vissa naturliga födoämnen, blev
kosten fullvärdig. Man visste också sedan gammalt,
att sjömän ofta fick skörbjugg om de länge levde på
salt mat, men att sjukdomen kunde förebyggas
genom att de fick äta t. ex. citrusfrukter eller surkål.
År 1897 visade den holländska läkaren Eijkmann, att
den tropiska sjukdomen beri-beri uppkom hos
personer, som till huvudsaklig del livnärde sig på
polerat ris och att den kunde botas genom tillförsel av
risets yttre delar eller extrakt därav. Dylika i små
mängder nödvändiga ämnen kallades till en början
»accessoriska faktorer». Benämningen vitamin
infördes 1912 av Funk, som trodde sig ha funnit, att ett
av dessa för livet (vita) nödvändiga ämnen var en
»amin».
Vitaminer är organiska föreningar, vilka som
sådana eller som av kroppen utnyttjbara förstadier
förekommer i naturliga födoämnen, och som i små
mängder är nödvändiga för den normala
ämnesomsättningen. De skiljer sig från övriga organiska
näringsämnen genom att de inte ingår i
vävnadsstruk-turen och att de inte omsätts i syfte att ge energi.
Ursprungligen klassificerades de efter sin löslighet i
fett eller i vatten och benämndes med bokstäver: A,
B, C etc. Sedan man numera i de flesta fall känner
vitaminernas sammansättning och t. o. m. kan
syntetisera många av dem, använder man gärna namn, som
antyder ämnenas kemiska byggnad.
Samtidigt som man lärde känna vitaminernas
kemiska sammansättning, fann man att flera
närbesläktade ämnen ibland kunde ha samma vitaminverkan.
Sådana likartade ämnen kallas vitame’r er. Ett
exempel är karotiner, som är vitamerer till vitamin A. I
DE VIKTIGASTE VITAMINERNA
Benämning Synonym Viktigare vitamerer Verkningar eller bristsymtom
Vitamin A Axeroftol Vitamin Ai a-, /?- och 7-karotin Vitamin A2 Neo-vitamin A Nödvändigt för tillväxten. Det normala epitelet i slemhinnorna i andningsvägarna,
matsmält-ningskanalen, ögat och dess körtlar samt
köns-och urinvägarna förhornas vid A-vitaminbrist. Ett tidigt bristsymtom är dåligt
skymningsseen-de, nattblindhet.
Vitamin D [-Antirakitis-vitaminet-] {+Antirakitis- vitaminet+} Vitamin D2 (Calciferol) Vitamin D3 Befordrar tarmresorptionen av kalcium och
sannolikt även fosfor samt skelettets förkalkning. Mobiliserar fosfor i vävnaderna. Motverkar
kalciumjonens hämmande verkan på hydrolysen av fytat.
Vitamin E cc-tokoferol
Fertilitets-vitamin 7- och
<5-toko-ferol Brist hos råttor: fostret kan ej utvecklas,
dege-nerativa muskelförändringar. Ej säkert påvisad betydelse för människor.
Vitamin K Antiblö
dnings-vitamin Vitamin Ki Vitamin K2 Menadion Menadiolestrar Nödvändigt för bildningen av protrombin.
Tiamin Vitamin Bi Cocarboxylas Bristsymtom: perifera nevriter, kramper,
bristande muskulär koordination, aptitförlust,
hjärtskador, beri-beri.
Riboflavin Vitamin B’ Vitamin G Laktoflavin Brist ger skador på hud, ögon och nervsystem.
Niacin Nikotinsyra P-P-faktor Niacinamid Coenzym I Coenzym II Brist ger skador i nervsystemet samt vissa av symtomen vid bristsjukdomen pellagra.
Artiklar, som saknas i detta band, torde sökas i registerbanden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
