Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Makan - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
50
intryck och bidrager i hög grad till, att jungfrun trifves i tjänsten.
Den flicka, som trifves och önskar få stanna länge, kan uppfostras
till en mycket duglig tjänarinna, och det beror i så fall
merendels på husmodern, om hon blir det eller ej.
Utom en i möjligaste mån treflig och ljus jungfrukammare
fordras också en god säng med ordentliga och snygga sängkläder,
för att tjänarinnan skall trifvas och kunna förblifva arbetsduglig.
Sängen måste litet emellanåt synas af husmodern och flickan
tillhållas att ordentligt byta lakan samt vid lämpliga tillfällen vädra
sängkläderna. Jungfrun bör icke visa någon motsträfvighet, när
husmodern vill se om hennes kammare och säng.
Vidare har tjänstfolket rättighet att erhålla god och sund
föda i tillräcklig mängd. Matfrågan åstadkommer dock ofta mycken
förargelse i ett hem, ty det finns flickor, som ha alltför stora
fordringar, och som ständigt vilja äta samt af oförstånd tala om
svält, ehuru hela deras kroppsbyggnad, deras friska, röda kinder
föra ett helt annat språk. Sådana flickor passa ej i hem med
anspråkslösa inkomster, såvida de icke själfva genom foglig
på-pekning lära sig inse det fördärfliga i omåttlighet.
Tjänarna böra emellertid ej blott få tillräckligt med närande
föda, utan äfven matro. Man bör dessutom tillhålla dem att sitta,
medan de äta, samt uppmana dem att förtära maten varm, så att
den är smaklig och god. Ej heller böra de få kasta i sig maten,
utan böra tillhållas att äta med lugn och taga sig erforderlig tid.
Mycket obehag och många onödiga kostnader kan mången
tjänare åsamka husmodern, om flickan lämnas alltför fri tillgång
till alla matförråd, i synnerhet sådana lockande saker som kaffe,
socker, ägg, smör, grädde, sylt, stekar och dylikt. Finns blott
tillgång till bröd, smör och potatis i köket, och får tjänstflickan
dessutom regelbundet sina ordentliga mål, så kan det aldrig blifva
tal om svält; dock får man ofta höra sådana förebråelser, i
synnerhet när matmodern själf har hand om maten. I allmänhet
torde det icke vara lämpligt, att tjänstefolket har fri tillgång till
alla möjliga läckerheter; dock är det för husmodern synnerligen
praktiskt, om den tjänarinna, som har matlagningen 0111 hand, är
så fostrad, att hon lugnt kan lämnas tillträde till skafferiet i dess
helhet. Ett allt för misstänksamt låsande retar och sårar ofta en
hederlig natur och är sällan fullt tryggande mot de ohederliga.
Säkraste medlet är att fostra tjänarinnorna så, att de ständigt
liksom känna husmoderns öga öfver sig, vare sig hon är nära eller
långt ifrån.
Om husmödrarna mera ville lägga an på att från första början
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
