Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Makan - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
65
sä att ingenting behöfver skämmas och kastas bort. I själfva
kokboken skola vi återkomma till matresternas behandling.
Skafferiet måste alltid vara svalt och torrt och bör helst ligga
mot norr. Om solen ligger på, måste fönsterluckor anskaffas och
om dagen vara ’Stängda, eller man kan krita fönstren. På kvällen
kunna de öppnas för att släppa in frisk luft. För flugornas skull
är det bra att i stället för glas sätta siktväf i fönstret. I skafferiet
bör för öfrigt finnas ett skåp med lufthål, ett bord, en liten
trappstege, flere längs väggarna gående hyllor samt talrika krokar i
väggar och tak.
Ett slags skafferi i smått är äfven isshåpet, som särskildt
på sommaren är af ovärderlig nytta. Äfven här gäller, att den
största renlighet och ordning bör iakttagas, om maten skall
förblifva god och aptitlig.
Källaren hade i forna tider mycket större betydelse än nu.
Förr var man mera hänvisad till sina egna förråd, men nu, då
samfärdseln blifvit lifligare, behöfver man inte så stora förråd, och
det är inte ens lämpligt att skaffa hem för mycket på en gång.
I källaren bör finnas ett förråd af hvit eller gul sand till
förvaring af grönsaker, en potatislår samt ett fritt hängande skåp.
För öfrigt bör källaren ofta vädras och måste den yttersta
renlighet råda där. Denna fordran ökas, ju fuktigare källaren är. Att
äfven här hvarje sak skall hafva sin bestämda plats, är själfklart.
Har man en fuktig källare, bör man så litet som möjligt
använda den, då de flesta varor lida af fukten och man blott för
korta stunder kan våga ställa undan något där.
På vinden förvaras alla sådana föremål, som för tillfället inte
äro i bruk. Husmoderns åliggande är att öfvervaka, att sakerna
inte kastas huller om buller eller staplas upp utan ordning och
plan. Lika säkert som det ordentliga undanställandet inte kostar
mera möda än ett oordentligt kringkastande, lika säkert är, att
det beror på, hur pass ordentligt man förvarar sina tillhörigheter,
om de i en framtid skola kunna användas. Man kan ofta efter
åratal ha användning för en undanställd möbel eller någon annan
husgerådssak, som för tillfället tyckes alldeles värdelös. Man bör
därför hafva för regel att tid efter annan låta städa samt skura och
grundligt rengöra vindskammaren samt därvid noggrannt undersöka
de föremål, som där finnas förvarade.
Ett tillbehör, som nödvändigt .måste finnas på vinden, är en
rymlig sängMädslår, i hvilken obegagnade sängkläder kunna
förvaras utan att sammanpressas. Denna lår bör kunna låsas, vidare
vara mycket tät och invändigt alldeles slät. Om man inte är sä]jer
5
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
