Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
13
rambourer eller markäpplen, som äro mycket stora, ojämna,
glänsande i skalet men grofva i köttet, tämligen stora och ntan
kryddsmak. De äro utmärkta hushållsäpplen; allmänt kändt är
det ofta jättestora Alexanderäpplet, det största i Sverige odlade
äpple. (Se fig. 3 sid. 16.)
strimmäpplen, som växla i storlek, ha luckert, mjällt, ofta
mjöligt kött och skalen rödstrimmiga; ett sådant är
Säfstaholms-äpplet;
dufäpplen eller pigeoner, med oftast liten och rund frukt och
tätt, fast och saftigt kött med syrlig kryddsmak, t. ex. röd pigeon.
(Se fig. 6, sid. 19).
renetter, medelstora, plattrunda frukter med skalet
läderartadt och tjockt samt mer eller mindre täckt af fläckar, strimmor
eller nätlinjer af brungrönaktig rost. Smaken är söt och
aromatisk, köttet tätt och mört, t. ex. guldrenetten. (Se fig. 8, sid. 21).
pippingar kallas i allmänhet små, mer eller mindre hårda
fruliter med gladt skal;
gyllingar, som icke utgöra någon särskild grupp; med namnet
"gylling" betecknas än den ena, än den andra sorten, när man
icke känner något annat namn;
astrakaner, med detta namn betecknar man ofta hvarje
tidig sommarfrukt med löst och genomlysande ("klart") kött,
äfven om den icke är en vanlig astrakan (se nedan) som t. ex.
oranie och säfstaholmsäpplen, som ofta bli "klara". Sådana namn
som rosenastrakan, höstastrakan, vinterastrakan m. fi. äro
vilseledande, enär de bäras af fruktsorter, som ej höra till de
verkliga astrakanernas grupp.
Sommaräpplen.
De förnämsta svenska sommaräpplena äro:
Hvit astrakan och stor klar, som är tvänne skilda sorter.
Den första är mindre med hvitt kött och mognar i slutet af
augusti; den senare är stor, har hvitgrönt kött, blir lätt mjölig
och mognar först i medlet eller senare hälften af september.
Båda ha mildt vinsyrlig smak och stark doft och bli helt eller
delvis genomskinliga. Skalet bär hos den förra "regnfläckar",
hos den senare täta rostprickar. Båda äro utsökta bordsfrukter.
Något tidigare är Gyllenkroks astrakan, med saftigt, fint
kryddsmakande kött.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
