Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
43
ett år kunna skörda ända till 20,000 frukter, och dock är
trädet ganska litet.
Till följd häraf kunna frukterna säljas ganska billigt
öfverallt i Europa, trots dryga transport-, tull- och
emballerings-afgifter; i Sverige, där apelsinerna dock äro dyrare än i våra
grannländer på grund af höga tullar, säljas apelsiner från Italien
och Spanien till priser, som äfven under normala fruktår äro
lägre än prisen å prima svensk vinterfrukt.
Mest kända äro följande arter och varieteter af
citrus-fmkterna:
apelsinen, pomeranser! och bergamott-citronen, som höra
till orangegruppen (Citrus aurantium); vidare äkta citronen,
vanliga citronen eller limonen, den lilla sura citronen och
den söta citronen, som alla höra till citrongruppen (Citrus
medica), vidare mandariner (C. nobilis) och pompelmus (C.
de-cumana), som äro fristående arter.
Apelsinen
är till smaken söt i motsats till pomeransen, som i allmänhet
är bitter, men för öfrigt likna de hvarandra; från citronen skiljer
sig apelsinen genom sin runda, icke knöliga form och den
lätthet, hvarmed skalet lossnar.
Värdefulla beståndsdelar.
Apelsinen innehåller mer eller mindre socker och citronsyra.
1 de syrligare sorterna finnes omkring 2 Va proc. citronsyra och knappt
2 proc. socker; i sötare sorter (t. ex. "blodapelsiner") med rödt
kött är sockerhalten betydligt större (omkring 4 Va proc.), men
mängden af citronsyra däremot mindre. Genom sin friska,
sötsyrliga smak och sin fina arom utgör apelsinen en taffelfrukt af
högsta rang; citronsyran medverkar på ett synnerligen kraftigt
sätt vid matsmältningen, inverkar reglerande och botande vid
sjukdomar i svalg, måge och tarmar, verkar feberstillande och
är ett utmärkt preservativ mot gikt och gallstenssjukdomar m. m.
Apelsin- och citronfrukternas medicinska nytta är således icke
mindre utpräglad än deras angenäma smak.
Olika sorter. Förfalskade blodapelsiner.
I handeln förekomma en mängd olika kvaliteter allt efter
produktionsox-t och sortering.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
