Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
55
fikon får ej heller vara för torrt och noga bör tillses, att icke
mask och kvalster (små mjölhvita kryp) angripit varan. Ett
tjockt, hvitt mjöllager på ytan kan också vara mögel.
Finare och enklare sorter.
De förnämsta fikonsorterna komma från asiatiska Turkiet
och kallas smyrnafikon; de allra finaite äro Smyrna taffel- eller
dessertfikon, som packas i runda trummor, inuti beklädda med
lagerbärsblad för bättre hållbarhets skull. Därnäst komma sultan-
Fig. 24. Fikon. 1. Gran. 2 Honblomma, 3. Hanblomma.
4. Genomskuret fikon.
fikonen, som packas i små trälådor; båda dessa kvaliteter äro
mycket söta, saftiga och mjuka och ha en ren, angenäm, svagt
aromatisk smak.
Grekiska fikon eller kalamat a fikon, s. k. kransfikon, ha tjock
hud och äro mindre söta än Smyrna. De förekomma uppträdda
på bast, 100 i hvarje krans.
Dalmatiska fikon äro små och välsmakande, men föga
hållbara. Korgfikon äro italienska fikon, packade i bastkorgar. De
finaste komma från Genua.
Spanska fikon exporteras i lådor och korgar och växla till
kvaliteten. S. k. cadixfikon äro små, billiga, rätt söta, men föga
saftiga och aromatiska.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
