Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
120
Andra kaffesurrogater.
Rostade sparrisfrön.
Sparrisfrön räknas af många som ett mycket godt
kaffesurrogat. När de mogna fröna befriats från fröhylsorna, få de
jäsa några dagar, hvarefter de siktas, tvättas, torkas och rostas.
Vid rostningen utvecklas en lukt, som påminner om kaffet och
äfven afkoket härå lär likna kaffe i smak.
Sultan- eller sakkakaffe.
Som en verklig ersats för riktigt kaffe kan det s. k.
sultan-eller sn/c/ca-kaffet anses. Det består af frukt- ocli fröhylsor, som
affalla vid kaffets skördande. Det innehåller spår af coffein.
^ &
%
En otalig mängd andra kaffetillsättningar tillverkas i utlandet
och äfven hos oss; många äro endast produkter af rostadt socker
(= karamell) eller sirap och kunna naturligtvis ej ersätta kaffe.
Man bör helst undvika dem alldeles, då det är omöjligt bedöma,
om de innehålla skadliga beståndsdelar. Vanligtvis äro
därjämte handelsprisen oskäligt höga i förhållande till den verkliga
valutan.
Klarmedel.
Klarmedel för kaffe utgöres vanligen af torkade och
sönderklippta simblåsor af långa, torsk och annan saltsjöfisk, ålskinn
m. m., och kommer i marknaden mest från Norge och västkusten.
Té.
Té kallar man ofta en mängd infusioner (begjutningar med
hett vatten) på olika slags växtdelar, såsom fläder-,
kamomill-och lindblommor, kryddor o. s. v. I dagligt tal menas med té
de torkade, på särskildt sätt beredda bladen af vissa buskar,
framför allt den äkta tebusken (Thea cliinensis), som är inhemsk
i Kina, Japan, Indien m. fi. länder och lämnar 4 skördar årligen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
