Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Späda barns avvänjning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SPÄDA BARNS AVVÄNJNING 1639
bevisa, att denna åsikt icke blott icke är vetenskapligt
grundad, utan att den vanligen verkar raka motsatsen till,
vad den åsyftar.
För den vetenskapligt bildade är det numera
fullkomligt klart, att den förnämsta köttsoppan, buljongen,
innehåller nästan inga närande ämnen, ty ej ens den s. k.
kraftsoppan innehåller några nämnvärda kvantiteter av
äggvita, socker eller fett, utan nästan blott salter och köttets
s. k. extr aktiva mneii. Visserligen var ännu Liebig av den
åsikten, att han i köttextr.aktet hade utdragit de
egentliga näringsämnena ur köttet; men nu vet man alldeles
säkert, att dessa utdragna ämnen icke besitta något
näringsvärde, och att ett med blott köttextrakt fodrat djur
ovillkorligen svälter ihjäl. Men vad beträffar salthalten
i köttsoppan, på vilken man lägger så stor vikt för barnens
näfing, så är det nu likaledes fastställt, att komjölken
innehåller de för barnets Hv och tillväxt nödvändiga
mineralämnena i mycket större mängd än människomjölken,
så ’att någon vidare tillsats till densamma synes alldeles
Överflödig. Närande blir köttsoppan först därigenom,
att man tillsätter någon mjölsubstans (gryn, ris,
makaroner etc.) till densamma, och det är alltså klart, att man
genom att koka samma substanser i mjölk erhåller en
mycket mera närande rätt, emedan den närande mjölken
nu kommit i stället för den värdelösa buljongen. j
Men tyvärr kan man icke en gång säga, att buljongen är
åtminstone oskadlig för barn vid tiden för awänjningen
— och om denna är det nu frågan — emedan den, om den
icke är tillredd av oklanderligt färskt kött, mycket lätt
kan framkalla rubbningar i barnets matsmältningsorganer
och alstra diarré på grund av barnets stora känslighet för
förruttnelseprodukter av alla slag. j
Men ännu oftare än köttsoppan är den för tidiga kottdieten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
