Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Meierivæsen - 3. Udbytte af Melk i Brutto
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
93
vist Antal Potter (Liter eller Kilogr.) Melk til
Dannelse af et Kilogr. Smør eller Ost. Men Yaria
tionerne er temmelig store; naar man paa et Sted faar ét
Kilogr. Smør af 24—25 Kgr. Melk, vil man paa et andet
Sted trænge ligetil 38 å4O Kgr. eller mere. Hvormange
der paa hvert særskilt Sted trænges, bør et fuldstændigt
og paalideligt Meieri-Regnskab give Oplysning om. Yed
man nu dette og tillige Afsætningspriserne, vil man,
ved at sammenligne disse Paktorer med de i Ta
bellen til Yenstre opstillede Smørpriser og de
øverst opsatte Kilogr.-Antal, finde det Beløb, for
hvilket en Liter indeh older Smør angivet
i Øre i Krydsningspunktet for de to Rubrikker i
Tabellen. Paa samme Maade vil man ved Hjælp af
Tab. 3 b finde det Beløb, hvorfor Melken indeholder Ost,
naar man ved, hvormange Kgr. Melk, der medgaar til ét
Kgr. Ost og Salgsprisen paa denne. Det samlede Brut
toudbytte af Melken finder man ved at bruge begge Ta
beller i Porening. Eks.; Et Meieri, hvor Driften er baseret
paa Tilvirkning af Smør og mager Ost. Til Frembringelse
af ét Kgr. Smør medgaar i Middel 32 Kgr. Melk, til et
Kgr. Hvid-Ost 17 Kgr., til ét Kgr. Mysost ligeledes 17
Kgr. Salgsprisen er for Smør pr. Kgr. 2 Kr., for hvid Ost
0.60 Kr., for Mysost 0.30 Kr. *
1 Kgr. Melk indeh. da ifølge Tab. a Smør for . . 6.25 Øre.
n n ii
1 ii ii ii
Udbytte af Melk i Brutto tils. . . 11.90 Øre.
Kunde man nu for hvert særskilt Meieri finde ud af, hvad
Driftsomkostningerne pr. Pot eller Kgr. Melk i
Middeltal beløber sig til, vilde nærværende Tabeller
kunne bruges af Meieriforpagter og Melkesælger ved Bestem
melsen af Melkepx-isen. Yar Driftsomkostningerne som alm.
fra l 1 2 —2 Øre pr, Pot Melk, vilde denne i det her auførte
Eks. kunne betales med omtr. 10 Øre. Tabellerne har for
øvrigt adskillig Interesse, da de paa det tydeligste viser,
hvilken Indflydelse god og daarlig Melk samt god og daarlig
Betaling af Produkterne har paa Meieridriftens Afkastning.
Hertil har man neppe ved Meierikontrakter taget tilbørlig Hensyn.
„ livicl Ost for 3.53 „
„ Mysost „ 2.12 „
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
