Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Andra häftet - Om socker. Av L. N. B.—L. R.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
OM SOCKER.
113
Ett sådant ämne air socker.
Men socker är ingen uråldrig produkt.
Hur bar man sig då åt, när man inte hade socker?
Ja, svaret är ej så alldeles enkelt att ge. — Men
man levde utan socker. Och det gick för sig.
Varav beredes då socker?
Förr i tiden framställdes socker enbart ur soc-
kerröret, ett gräs, som härtämmar från Ostindien.
Sockerröret är ett mycket högt gräs: det blir ända
till 5 meter högt. Bladen äro meterlånga. Den
yviga blomvippan är vitskimrande. Från rotstocken
utgå flera strån av inemot 5 centimeters tjocklek-
När strået blir äldre, skiftar det i rött. Det är dess
mäirg, som ger sockersaften.
Troligt är, att man i sockerrörets hemland sedan
gammalt förstått tillgodogöra sig dess saft genom
att krossa strået och pressa ut saften. Men konsten
att tillverka socker i fast form är vida yngre. —
I en kinesisk bok, skriven omkring 300 år .efter
Kristi födelse, omtalas, att ett indiskt rike år 286
sände sockerrör till Kina såsom skatt. Hade man
känt till socker i fast form, så hade man sannolikt
hellre skickat sådant och icke sockerrör. Det ha-
de ju varit mycket lättare att föra. I en annan
kinesisk bok, en resebeskrivning från 600-talet, be-
rättar författaren såsom en märkvärdig nyhet, att
i Indien tillverkades socker i fast form. Härav
kfan man sluta, att först på 4-—500 talet man har
lärt sig bereda vad vi kalla socker.
Från Indien spred sig kännedomen om det kri-
stalliserade sockret till Persien. Där gjorde ara-
berna bekantskap med både sockerrör och socker,
då de på 600-talet erövrade landet. Av araberna
8—190556. Läsning för svenska folket, 1919.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
