Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Andra häftet - Om socker. Av L. N. B.—L. R.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
116 LÄSNING FÖR SVENSKA FOLKET.
Det socker, som under Medeltiden och början av
Nyare tiden infördes till Sverige, var råsocker och
förbrukades sådant det var. Först på 1600-talet
började en svensk sockerindustri, då det första sven-
ska sockerraffinaderiet (1647) anlades.
Raffinering är sista åtgärden med sockret, den
viarigenom råsocker förvandlas till vitt socker så-
som toppsocker, strösocker m. m.
Men innan man hunnit så långt, har plantan ge-
nomgått åtskillig behandling-
För att lära känna något härom begiva vi oss i
tankarna till en sockerplantage i Västindien. På
vidsträckta fält växa sockerrör. De ha icke skjutit
upp efter frösådd, de ha planterats som små stiok-
lingar. Det har varit ett mödosamt ia>rbete: att gå
och bocka sig och plantera rad efter rad, allt under
det tropikernas sol bränner huvud och rygg, det är
nog kärvt. Som väl är, behöver man icke plantera
om dem varje år: växten är flerårig.
Strax före blomningen skall skörden ske. Då är
sockersaften i strået rikligast. Socker finnes i väx-
tens alla delar men mest i stråets nedre delar, i mär-
gen. Därför avskäras stråna vid basen, bladen och
(blomvippan avlägsnas, och stråets tjockare delar
huggas i stycken, och föras till sockerhuset. Där
krossas de sönder, saften utpressas med roterande
gjutjärnsvals!ar och hopkokas. Därvid kan emeller-
tid icke allt sockret uttagas ur rören. En stor del
kvarstannar och brännes upp tillsammans med de
krossade rören, som användas för att fyna på med
under pannorna.1
1 Numera äro de större sockerbruken i Västindien delvis "be-
tydligt förbättrade.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
