Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XVI
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
tjenstsökande hafva begärt lönen ökad med hundra francs,
ty till ungefär ek beloppet uppskattas den inkomst,
som en piga i Paris kan göra sig till godo, då hon
ensam besörjer uppköpen. Det är nästan lagliga
sportler, fastän det ännu kallas faire danser l’anse
du panier och någon gång utgör föremål för
lustspelförfattares skämt.
»Tvåhundratrettiotvå millioner ägg äro nog ett
vackert antal», sade herr Delaporte, sedan han för mig
uppdragit en historik öfver Central-Hallarne, talat
om Arago, den stora astronomen och frisinnade
republikanen, hvilken gifvit förslag till dessa hallars
byggande, och föröfrigt gifvit mig en mängd
upplysningar, som jag, för att icke tråka ut mina
läsare af manliga könet, ifall jag verkligen skulle
hafva några, här måste förbigå ... »Det är ett vackert
antal», upprepade hr Delaporte, »kanske likväl icke
så orimligt mycket, då man vet att här i Paris
finnes en pastejbagare, hvilken endast för sin
tillverkning använder tjugutusen ägg om dagen. Och af
andra anlitade pastejbagare, fastän de icke komma
upp till en så ofantlig produktion, finnes här ett
mycket stort antal. Äggen måste vara färska
naturligtvis, hvarför de undergå en noggrann examen
af särskildt dertill utsedda censorer, som dagligen
arbeta i källarne under hallarne. En sådan censor
eller äggsorterare kan förtjena sina 3 à 4000 francs
om året, men så har han ock ett ansvarsfullt
arbete.»
Icke äter man mycket smörgås i Paris, men
man förtär dock smör, isynnerhet till sitt café au
lait om morgnarne och till hors d’oeuvre vid
déjeuner och diner, och det är i de flesta fall ypperlig
vara, osaltadt och läckert. Konsumtionen i Paris
beräknas numera, säger herr Delaporte, till minst
en million femhundratusen kilos årligen. En kilo
är något mer än två svenska skålpund. Af hela
denna qvantitet lär det icke vara mer än ungefär
35,000 kilos, som är saltadt.
Ost förtäres mycket och är vanligtvis af
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
