Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Femte afdelningen - 355. Palmerna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
den genomskinliga och brukas till lyktor. De starka
bladnerverna nyttjas till mjärdar, käppar och kvastar.
Blommor och frukter, hvilka framkomma samtidigt,
användas på mångfaldiga sätt och äro oskattbara som
födoämnen. Nötterna äro stora som ett hufvud, äggformiga, svagt
trekantiga, med ett tjockt skal. Mångfaldiga älsklingsrätter
tillagas i de indiska köken af nötterna, då de ännu äro gröna
och omogna, och »den goda matmodern» — säger ordspråket
— »förstår att däraf åt mannen bereda en olika
älsklingsrätt för hvarje dag i en hel månad». Den klara saften i
den fullbildade gröna nöten är den mest vederkvickande
och svalkande dryck. I den mogna nöten erhåller man den
hvita, fasta, söta mandelkärnan, hvilken är stor som ett
strutsägg men ihålig. Inuti denna befinner sig den mycket
välsmakande kokosmjölken. Till och med härsken, hvilket
den lätt blir, kan nöten begagnas på många sätt. Blandad
med kalk skyddar den skeppens botten för maskar.
Den starka oljan, som är ren och söt liksom mandelolja,
när den nyss är utpressad, har ett mångfaldigt bruk. Den
nyttjas till salfva, till bakelser, till ljus och tvål samt är
af stort gagn för konstnären och slöjdidkaren. Den
ur-pressade kärnan är det bästa foder för boskapen och göder
åkern. Den torkade kärnan förvaras i förråd till föda
och är en viktig handelsvara. Hos råa folkstammar är
kokosskalet nästan det enda drickskärlet; blankgnidet
infattas det ofta af förnäma och rika i guld. Innan
blom-hölstret ännu öppnat sig, gör man skåror däri och af tappar
sålunda saften, hvilken kallas palmvin. Kokospalmens saft
är bättre än alla andra palmarters. Nyss tappad är den
svalkande, vederkvickande och hälsosam. Efter kort tid
jäser den och blir rusande, och efter längre tid, när den
jäst omkring ett dygn, gifver den mycket god vinättika,
destillerad den bästa indiska arrak, inkokad mycket socker.
Alltså synes ingen del af kokospalmen vara utan nytta.
Till och med veden i den gamla kokospalmen rifves till
pulver, blandas med saften i den omogna nötens hylle till
en deg, kokas i kokosskal, stekes på elden och ätes.
Läsebok för folkskolan. 57
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
