Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Femte afdelningen - 372. Kaffe
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
en rad byggnader, som med tillhörande rännor, hjulhus
och skorstenar se ut som kvarn- eller fabriksbyggnader;
något afsides ligger en rad enkla stugor, som påminna om
stattorpen vid våra herrgårdar.
Bakom hufvudbyggnaden träda vi in i den omkring ett
hektar stora plantskolan. Här stå bänkar med kaffeplantor
så tätt intill hvarandra, att man nätt och jämt kan komma
fram emellan dem; öfver den sluttande marken silar vatten,
som uppsuges genom hål i bänkarnas bottnar; här och där
resa sig stolpar, som uppbära ett tak af mattor för att
skydda de späda plantorna mot solens alltför starka glöd.
På backsluttningen ett stycke från gården är en ung
plantering. Förr växte där präktig skog. Denna har
man fällt och låtit stammarna ligga och multna till gödsel
för jorden, därpå nedsatte man radvis i små hål de unga
telningarna från plantskolan. Här trifvas de godt.
Arbe-tarne befria dem från ogräs, marken föder dem med sin
must och himmeln med sitt regn, solen lifvar dem med sina
varma strålar. Efter fyra år bära de vanligen frukt och
fortfara därmed 20 till 30 år.
Under november månad äro män och kvinnor från
gryning till skymning sysselsatta med att afplocka frukterna.
Därpå kommer ett besvärligt rensningsarbete. I hvarje bär
ligga två frön, de s. k. kaffebönorna, närmast omslutna af
en tjock hinna och därutanför af en köttig massa. Detta
hölje måste bortskaffas.
De små jordbrukarne låta bären helt enkelt ligga och
rnttna, tills köttet faller af, hvarpå hinnorna stötas bort i
mortlar. Härigenom försämras dock bönorna. Yid godset
härstädes finnas stora och dyrbara anläggningar för
rensningen. Först läggas bären i en ränna med starkt
strömmande vatten och föras sedan bort till en maskin, som
lossar köttet och spolar bort detta; därpå forslas fröna in i
ett torkhus, där de utbredas på bord och under ständig
om-röring torkas vid ånga; därefter föras de in i ett stort
trevåningshus, där de få gå igenom flera maskiner; i somliga
lossas de numera sköra skalen mellan rullar, som se ut som
rifjärn; i andra bortblåsas skalen genom fläktar ungefär på
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
