Läsebok för folkskolan. Särskild parallellupplaga till 10. uppl. / Avdelning 5. Del 2. De främmande världsdelarna / 570 (1911-1951) Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 104. Kaffet. Efter E. Hemmendorff

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

I april eller maj äro de första frukterna färdiga att
plockas, och sedan mogna de undan för undan till fram i
september. Under hela denna tid pågår skörden. Män och
kvinnor äro då från morgongryningen ända till
aftonskymningen sysselsatta med att repa av de körsbärsliknande
frukterna. Man låter dem bara falla ned på ett skynke,
som bretts ut under kaffeträdet. När alla mogna frukter på
ett träd äro repade, samlas skynket ihop; blad och kvistar,
som kommit med, rensas bort, och frukterna skakas om i en
sikt för att bli fria från sand och jord. Därefter tömmas
de i säckar eller korgar, som köras hem till plantageägarens
gård.

Kvist av kaffeträd med blommor och bär.

Därefter kommer ett besvärligt arbete med att rensa
kaffebönorna. Dessa ligga nämligen som två kärnor inne i
frukten med de platta ytorna vända mot varandra.
Närmast omkring sig ha bönorna en seg, pergamentliknande
hinna och därutanför ett tjockt fruktkött. För att få bort
fruktköttet behandlar man vanligen frukterna på följande
sätt. Först blötas de upp i bassänger med rinnande vatten,
och sedan avslites det mesta fruktköttet mellan rullar, som

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>