Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
aldeles sönderfalla; utan bör thet utan gäsning gräddas pä järn,
säsom Norrlänningarnes Tunnbröd eller Söderlänningarnes
Sten-kakor.
1. Polygonum viviparum Fl. Sv. 360:340, Myrtog i Dahl,
Swingräs i Medelpad, som wäxer ymnogt på torra ängar kring
Norrland, åt Wärmelands Dahl etc. at ofta på hela felten ingen
annan ört kan med henne trifwas. Roten, som är föga större än
en Hassel-nöt, hafwer uti sig mycket mjöl och födande kraft, tå
then males eller kokas; tlier som thenne wäxer, kan roten samlas
til en stor quantite af en enda karl om dagen med en hacka, och
är ett af the förnämsta til föda, så att Samojederne, som icke
hafwa mer än en enda månad Sommar, och hwarken så eller
skära, anwända then korta Sommartiden endast at samla thesse
rötter, til en lång winter, och theraf lefwa med hustru och barn.
2. Epilobiuni angusti folium Fl. Sv. 304 : 327, som kallas
Allmockc i Wåsterbotn, AlmycJce i Ångermanland, A hnecke i
Medelpad, Illermjölk i Hälsingeland, Himmelgräs i Dalarne,
Get-stabb i WästerGötland, Elgerams i Dahl, Kalfrumpa i Upland,
Allenmärke i Småland, Kåmjölksgräs i ÖsterGötland, Mjölkgräs
i Bergslagen, Bäfrumpa i Skåne, Kropp kring Christianstads
trac-ten, wäxer i oändelig myckenhet i Norrland och mäst allmän wid
åkrar öfwer hela landet, hälst kring stenrör. Rötterne äro stora,
långa, hwita och långt utskjutande under jorden; thesse rötter
kokade, ätas allmänt af folcket kring Ghamschatca, hwilka koka
allmänt thesse rötter, som äro smakelige, lefwa theraf och trifwas
wäl, ty kunna och rötterne på lika sätt hos oss nyttjas och äfwen
til Tunnbröd tilredas.
3. Convallaria polygonatum Fl. Sv. 315:294 eller
Sigillum Salomonis, Getrams, wäxer allmänt i bergsskrefwor uti
sielfwa springorne af klipporne med hwita rötter. Thesse rötter
kokas af Turkarne och ätes som Sparis. I Finland hafwa the för
thetta försökt, at af rötterne baka Tunnbröd och mådt theraf wäl.
4. Garum Carvi Fl. Sv. 260 : 245, Kumin eller Kommen,
wäxer allmänt på ängarne i the Norre orter alt ifrån Upland och
besynnerligen ymnogt öfwer hela Norrland, at then af en person
til hela hästlass kunde samlas om dagen. Ehuru thess rötter icke
brukas hos oss i mat, äro the likwäl thertil ganska tienlige,
smakelige och hälsosamme, så at Ängelsmännerne häldre äta thein kokte
och med större smak, än någonsin Palstenackor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
