Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
5. Scorzonera humilis Fl. Sv. 647:685, Eingormarot i
Skåne, och allmänt Swinrot kallad, efter som Swinkreaturen
up-gräfwa ängarne, hwarest then wäxer, som är besynnerligen i Wäster
Götland, Dahl, Småland och Skåne i sidlänte ängar. Rötterne
kokte smaka angenämt och wäl.
6. Tragopogon pratense kallad Sal-sofi af
Trägårdsmästare, som undertiden så thesse rötter för theras behageliga
smak til kjöksbehof, men eljest wäxa rötterna nog allmänt wilde i
Upland, ÖsterGötland, Skåne och flere orter, mäst på slättbygden
och i ängar, til smaken lika behageliga som i trägårdarne, ofta til
half alns längd såsom Palstenackor. Rötterne kokade, smaka snart
sagt bättre än någon annan af wåre Inländske wäxter och gifwa
en ganska hälsosam spis.
7. Calla palustris Fl. Sv. 744:822, Missne och Mäss i
Norrlanden kallad, wäxer så wäl i Norrland, som i the Södre
Rikets Provincier, besynnerligen skoglanden, på många ställen til
stor myckenhet, altid i kärr wid rinnande watn, theräst rötterne
krypa ofwanpå dyen, at man kan med ringa möda samla theraf
största myckenhet. Af thenna rot bakas allmänt i Norrlanden et
Tunnbröd, som kallas Misse-bröd. Rötterne ränsas ifrån blad och
the små trådrötterne; äro bäst förr än bladen om wåren slå ut.
De samme sönderhackas til stycken af Hassel-Nötters storlek, och
torkas hårdt, males sedermera sönder til mjöl, som nödwändigt
måste kokas i en kittel watn, wid pass 1 timmas tid, tå man låter
thet sedan stå till thes mjölet satt sig til botn och thet klara
wat-net afhälles och bortkastas, genom hwilket sätt, mjölet mister sin
hetsiga och brännande kraft. Thetta mjölet uptorkadt blandas
med litet Sädes-mjöl och bakas til Tunnbröd, som blifwer hwitt,
tämmeligen smakeligit och födande, samt månge gånger
hälsosammare än Bark-bröd.
8. Triticum repens Fl. Sv. 105:114, Qwikrot i Upland,
Qwicha i Helsingeland, Hwitrot i WästerGötland, Röte i Skåne
och Småland, Axing eller Efsing i Norrlanden, äro the hwita
trådlike rötter, som förderfwa wåra mästa, magra och sandblandade
åkrar i Riket, tliem Landtmannen måste utrota med flitigt körande
och plogande, samt upwräka på renar och stenrösjor. Thesse
hwite rötter ränsas, twättas, torkas, sönderhackas, malas, blandas
med litet Sädes-mjöl och bakas til Tunnbröd, som wäl kan föda
och uppehålla the arme, fäst thet icke gifwer then aldrabästa föda.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
