Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
340
Sauðfjárrækt
fæsfc úr mjólkinni er ekki enn nægilega rannsakað, en mjög
er það mismunandi, hvað kostagóð hún er i ymsum sveit-
r
um. A Hornströndum og i Fjallasveit hefir mjólkinni verið
við brugðið fyrir hvað kostagóð hún væri og haft að
orð-tæki, »að rjóminn héldi þar skaflaskeifu«; þó era
smjörgæð-in eðlilaga mismunandi í þessum héruðum á ýmsum bæjum,
eftir kynferði og meðferð á féuu. A Hornströndum fæst
fjórðungur smjörs oft undan ánni, meðaltal töldu
Horn-strendingar, 1886, 15—20 merkur, eftir því ættu ærnar þar
að mjólka 60—70 potta. Pegar eg fór um Fjallasveit 1882,
fengust 3. júli á Grimsstöðum 8 pd. af smjöri úr mjólk
undan 130 ám og hefir það liklega verið puncl úr 8 pottum;
i Viðirkeri fékst, 1876, pund úr hverum 7 pottum. A Mýri
í Bárðardal fékst, 1876—1887, eitt pund af smjöri úr 7—9
pottum af mjólk, eftir árferði og öðrum kringumstæðum,
oftast eitt pund úr 8 pottum.1) Bóndi á Vesturlandi áætlar
1847, að úr hverjum 10 pottum af mjólk fáist pund af smjöri,
en úr hverjum 400 pottum skyrtunna, en sýrutunna úr 300
pottum.*) Olafui’ Stephensen reiknar, að úr 20 mörkum
kúamjólkur fáist í júlímánuði 20 lóð af smjöri, 5 merkur af
skyi’i og 13 merkur af sýru og úr 20 mörkum sauðamjólkur
samtimis 36 lóð af smjöri, 10 merkur af skyri og 7 merkur
sýru. Tilraun kveðst hann hafa gert með þetta á 3 stöðum
í senn og þetta var meðalvegurinn.3) Björn prófastur
Hall-dórsson i Sauðlauksdal telur, að smjörpundið fáist úr tæpum
7 pottum; Skúli Magnússon landfógeti úr 7’/2 potti, Tryggvi
Gunnarsson úr 9 pottum. Guðmundur Einarsson segir:
»Eftir nokkurn veginn nákvæmri 30 ára reynzlu hefi eg
fengið smjörpundið úr tæpum 9 pottum. fessi 30 ár hefi
eg haft búsmala á fjórum stöðum, og er meðaltal yfir
sum-arið á tveimur þeirra rúmir 8 pottar, á hinum þriðja 9 pt.,
og á þeim fjórða rúmir 10 pottai’. Pað hefir mér reynst
mjólk kostlökust að haustinu, að smjörpundið fékst úr 13
pottum«. Guðmundur prófastur færir dæmi til þess, að
J) Búnaðarrit II, bls. 220.
2) Ný Félagsiit VII, bls. 181.
3) Gl. Félagsrit V, bls. S2.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
