Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - II. Om Næringsmidlernes Valg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
13
Nytte til anden Næring. Mange Steder, og især
i Byerne, er det vist saa, at Kvindfolkene 1il deres
egen Skade sløse formegen baade Tid og ^enge
paa Kaffe og Kaffeslaberas; men derfor skal den
maadelige Brug af Kaffeen ikke fordømmes. Det
maa ogsaa medgives, at det er meget bedre, ai de
drikke Kaffe til Snakket, end at de drikke fig paa en
Pisk i stærk Vin og Sukkerbrændevin, som Holberg
fortæller var Skik vaa hans Tid, eller i
Potetbræn-devin og al Slags sammenblandet saakaldt Vin,
som vel endnu kan hænde hist og her. Det er en
Egenhed ved Kasse (og man har sagt det samme om
The og Ehoeolade), at de indeholde visse Dele,
som uden ligesrem at være Næringsemner,
mærke-ligt nok ere skikkede til at gjør^ Stofskiftet eller
Om-fætningen i Kroppen langsommere, især i visse
Net-ninger, og derved mindske Trangen til ny Næring.
Af denne Grund kunne de nævnte Drikke^ i nogen
Mon ligesom bøde paa Mangelen as Kjød eller dyrisk
Føde, især for Folk, som føre en siddende Levemaade
eller en faadan, som ikke kræver megen Bevægelse
eller strengt Arbeide med Kroppen, og ligesaa for
Gamle. For Børn er Kaffe derimod ikke gavnlig.
Naar vi skulde give Naad og Negler for
Kaffe-brugen, da vilde vi sige, at den Almuesmand eller
Arbeider, der lever af sit Slid og Arbeide, og som
ikke har Mere, end det han bruger til at skaffe deu
Føde, som han trænger sor at bolde Helse og
Kræs-ter vedlige, vil, for sin egen Skyld, gjøre bedre i
at kjøbe Mad istedenfor Kaffe; thi det er jo Noget,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
