Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - III. Om Madstel og Kogningen - 6) Kogning af Rod- og Kjøkkenvæxter - Spiselig Sop
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
83
Navn af Soplugt. Mange andre have en stærkere eller
sva-gere ^ugt af nymalet Mel, som flere Mei sk i v lingeri),
champignoner^), Rørsop^), og alle, som have denne
^ugt ere spiselige. Mange Brusksop^) lugte som ^øg. ^en
hvide Maiskivling^) lugter som kogt Kjød, de fleste
Rør-sop famt Oxetungefoppen^) have en mild fyrlig ^ugt.
Baade ^ugt og Smag ere stærkest hos den Sop, fom er voxet
op i vexiende Regn og Godveir; under stadigt Raaveir blive
de vasne, og da lugter det heller ikke stort af dem. Alle
Slag, fom lugte ondt eller modbydeligt, bør man ikke bruge,
thi af disfe ere mange giftige. Smagen ligner almindelig
bugten; men det er ogfaa mange, fom en T^el
Peberlin-ger, og Brøt lin ger samt Rørfop, der have en ubehageiig
skarp eller fyrlig Smag, fom gaar rent bort, uaar de lages til.
T^e giftige Sopflag virke paa to forskjellige Maader, enten
stærkt og heftigt ^drastisk) eller bedøvende
^nar-kotisk). I første Tilfælde faar man voldsomme Smerter i
Underlivet; der indfinder ng stærk Tørst, Brækninger, stadig
Trang til Stolgang, og Underlivet svulmer op. T^en, som
derimod har spist bedøvende Sop, bliver mat, søvnig, ørsk
sløv og faar Krampe. Skulde noget Saadant hænde, uagtet
man har brugt al mulig Varsomhed, bør ^ægen tilkaldes
saa-snart ske kan, og desuden bør man strax give den Syge et
Bræk midd el, Har man intet saadant, kan man lage et
saa den Syge ser paa det, ved at røre med et Talglys i en
Spølkum hedt Vand, til det smelter, og give ham dette at
drikke. Ofte kommer Brækningen af ng selv og denne bør da
understøttes ved et eller andet Brækmiddel og lunkent Vand
paa den Maade, som ovenfor er sagt, eller ved at stikke en
oliet Fjær eller Finger i Halsen. Efter Brækningen tages et
Par ^od engelsk Salt, i om opløses i et Glas varmt Vand,
eller en Spiseske amerikansk Olie hvert Kvarter til der
paa-følger rigelig Afføring. Holder Brækningen paa længe efterat
1 .^garicns ^litopiius). ^ Psaliiota. 3 I^oietus. ^
Claras-mius. 5 ^Agaricus iUrichoioma) aii^eUus. 6 Fistuiina
hepatica. 7 og 8 Uactarius.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
