Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 2 Hefte - VII. Misceller - Priisopgave - Champagnerviin af Birkesaft
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
324 Misceller.
des forseglet Seddel, som indeholder det samme Mot-
to som Besvarelsen, dens Datum samt Forfatterens
Navn, Stand og Opholdssted, Alt tydeligt skreven,
ÅAfhandlingen bedömmes af det medicinske Fakultet
ved Universitetet i Berlin. —
Champagnerviin af Birkesaft.
Det kan antages nu at være temmelig bekjendt,
at den störste Deel af den skummende og hurtigt be-
rusende Drik, vi under Navnet ”Champagner” med
saamegen Velsmag nyde, ingenlunde er den ædle,
ublandede Saft af den egentlige Champagnerdrue,
Det Distrikt af den forrige Provinds Champagne, som
paa sin Kridgrund frembringer denne, er ei over 15.
franske Mile stort, medens derimod Mængden af den
Viin, der under dette Navn drikkes næsten hele Ver»
den over, er saa betydelig, at maaskee alle Frankrigs
Viinberge ei skulde forslaae til at producere samme,
Hvad er, altsaa det Meeste af hvad vi under dette smi-
grende Navn nyde andet end et Fabrikat; en Blanding
deels af ældre hvide Vine med frisk Viinmost, deels
af denne med Tilsætninger af Sukker, Spiritus vini
O. $+ Va» deels endelig af andre Bærsafter, paa for
skjellig Maade behandlede. Kort, det er afgjort, at
den meste, og vi kunne vel uden at gaae Sandhedem-
: for nær, sige, fast al den Champagner, vi drikke, er
— et Konstprodukt, Og hvad skader det da ogsaa!
Ere vi ikke engang enige om, at denne Gudedrik,
saadan som vi kjende den, er i höi Grad velsmagen-
de? Er det saaledes ikke temmelig ligegyldigt paa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
