Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 2 Hefte - VII. Misceller - Champagnerviin af Birkesaft
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
k Miscellefi. : 325.
hvilken Vei, Konstens eller Naturens, den er: bleven.
til? Og kan det ei ialt Fald for;dem ihlandt oss hvis
letpirrelige Phantasie allerede den blotte :Klang af
++ Ordet ”Eftergjort” sætter i Bevægelsé, være tilstræke
- kelig Tröst at vide, at al Viin, selv den meest ægte
am efter Ordets almindelige Bemærkning 4 meer el»
ler mindre er et Værk af Konsten, ’og at den ganske
naturlige Viin. neppe vilde behage deres fine Gane?
ms Men vi oveérlade Handelens Champagner til den,
der kunne kjöbe den, og ville i dets Sted forsöge paa,
om vi ikke selv paa en simpel og lidet bekostelig Maa-.
de’ skulde kunne frembringe én Champagher, der ei
behöver at vige for den almindelige. — Materialet
til den finde vii Saften af vore Birketræer , hvormed
Naturen sau rigelig: har begavet de fleste Egne af vort
Land, Det er alerede forhen ei hos os ubekjendt,
at man af denne: Saft kan tilberede- Viin, men ikkun
Faa benytte den Adgang, de dertil have, deels fordi.
de ei kjende den rette Fremgangsmaade, deels ogsaa
fordi de afholdes af. Frygt for gjennem Tapningen at
skade deres Træer. .Denne Frygt er ugrundet, naar
man ikkun gaaer tilværks paa en rigtig Maade, og
og saavel dertil, som til selve Champagnerens Tillay-
ning skal her vorde meddeelt en kort Anviisning»
Den rette Tid til at samle Birkesaften er om Fore:
aaret saasnart Sneen begynder flekkevis at gaae bort,
men Frosten og Tællen endnu ikke er udeaf Jorden.
Man udsöger da ’dertil Birketræer af Middelstörrelse,
og helst saadaiite, der voxe paa en stenet Grund, som
har "én bergig Jeller *höi Beliggenhed, Tapnin-
gen kan nu skeé paa flere Mander, * Den ene Maa-
de er; at man paa Træets Sydside, en halv Alen over
N
Jorden, indborer et Hul, som gaaer noget skraat opad
r
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
