Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Matsmältningen. Näringen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Saliven. 103
delas af tänderna i tuggorna, hvilka genomdränkas af spott
från munnens spottkörtlar och derpå glida ned utför svalget och
matstrupen i magsäcken och tarmkanalen, hvarest de under in-
verkan af åtskilliga afsöndringar, mag- och tarmsafterna, samt
värmen smältas och upplösas till en flytande massa, som lämpar
sig för att uppsugas i kroppens väfnader. Härvid afskiljes allt
obrukbart, söm aflägsnas med stoluttömningarne, från det an-
vändbara, hvilket upptages af de i tarmarnes slemhinna utbredda
blod- och lymfkärlen och mer eller mindre omedelbart eller på
större omvägar tillföres blodbanorna.
Matsmältningen i och för sig, d. v. s. de förändringar, som
födan undergår i magsäck och tarmkanal, är ett rent kemiskt
förlopp, som under samma vilkor utom kroppen skulle leda till
alldeles samma slutföljd. Magsmältningssafterna, som fullgöra
detta arbete, afsöndras från på hvarjehanda sätt byggda körtlar
och hafva allt efter sin härkomst en olika betydelse och verkan.
S pott en eller saliven innehåller blott några få fasta bestånds-
delar, men bland dem ett särdeles kraftigt jäsningsämne eller
ferment, p ty al met, som nästan omedelbart förvandlar stärkelse
eller klister till dextrin och drufsocker, och denna salivens
förmåga att i stärkelse framkalla jäsning upphäfves icke ens
genom den senare tillblandningen af den sura magsaften, men
sjelfva. sönderdelningen befordras af luftens syre, hvaraf alltid
en viss mängd vid tuggningen inneslutes i den slemmiga spot-
ten och sedan nedsväljes i magsäcken. Spotten underlättar så-
ledes å ena sidan nedsväljningen af torra ämnen och förmedlar
genom deras förberedande lösning i munhålan smakförnimmelsen,
å andra sidan inleder han matsmältningen och åstadkommer de
stärkelsehaltiga ämnenas förvandling, som alltid försiggår med
stöne svårighet än köttets och andra ägghvithaltiga ämnens om-
sättning. Man kan häraf inse af huru stor vigt för hela’ mat-
smältningsförloppet, men i synnerhet för smältningen af ämnen,
som innehålla stärkelsemjöl, födans fullkomliga tuggning och ge-
nomfuktande med saliv är. Vi se också, att hos köttätande
djui tuggningen endast sker ofullkomligt, hvarjémte deras saliv
är mera vattenaktig och fradgar sig mindre. Växtätande djur
deremot hafva kindtänder med breda, trubbiga kronor, som kunna
ngtigt fullständigt söndermala födan; de tugga henne fullständi-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
