Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
116
Det förestås af kantonskemisten. Större kommuner kunna inrätta egna
laboratorier, ett sådant finnes nämligen i Zurich. Kantonerna skola äfven
tillsätta s. k. lifsmedelsinspektörer och för öfrigt tillse, att kontrollen
blir effektiv. Vid Gesundheitsamt i Bern har inrättats ett
centrallaboratorium för lifsmedelsundersökning och hygien.
Samtidigt med lagens ikraftträdande utfärdades en förordning med
detaljerade föreskrifter för hvarje särskildt varuslag. Af densamma framgår, hvilka
fordringar som böra ställas och hvilka beteckningar, som äro tillåtna eller
förbjudna. Vidare har förbundsrådet låtit utgifva en samling
analysmetoder jämte normer för bedömandet. Detta har skett så, att den af de
analytiska kemisternas förening utarbetade lifsmedelsboken omarbetats
och blifvit officiell. Denna »Schweizerisches Lebensmittelbuch» har
nyligen utkommit i sin IILe upplaga.
Det rättsliga förfarande, som användes, om en undersökning påvisat
t. ex. en förfalskning, erinrar något om den metod, som i motsvarande
fall tillämpas i Frankrike.
I Schweiz finns en examen för lifsmedelskemister och fordringarna äro
ungefär lika stränga som i Tyskland. Äfven den som vill bli kantonal
lifsmedelsinspektör skall genomgå en särskild pröfning. I denna få endast
personer med naturvetenskaplig utbildning deltaga. Detta är alltså
någonting helt annat än de s. k. »lifsmedelsinspektörer», vi haft här under
kristiden!
Innan jag öfvergår till att tala om våra egna förhållanden, vill jag
säga några ord om de internationella sträfvandena efter likformighet
på lifsmedelslagstiftningens område. På internationella hygienkongresser
har ända sedan 1882 (i Geneve) uttalats önskvärdheten af att med,
hänsyn till det internationella varuutbytet så vidt möjligt åstadkomma
likformighet i de olika ländernas lifsmedelslagstiftning, men man ha* vid
dessa kongresser icke kommit mycket längre än till önskningar. Vid två
kongresser, en i Geneve 1908 och en i Paris 1909, som tillkommit på
initiativ af föreningen »Hvita korset» (La Croix Blanche) i Geneve
har man sysslat med definitioner på lifsmedel, hvilket arbete ägt en viss
betydelse. Vidare ha kongresserna för tillämpad kemi tagit upp frugan
om likartade analysmetoder och för detta ändamål tillsatt en
internationell kommission. Vissa resultat föreligga också. På senare år har
franska regeringen tagit initiativ till konferenser för att undersöka
möjligheten af att få enhetliga analysmetoder, med särskild hänsyn tagen
till förfalskning af lifsmedel. Den första konferensen afhölls i Paris
1910. Vid denna voro 17 länder representerade, däribland Sverige, men
icke Tyskland. Man började rätt blygsamt med att söka komma till
enighet om bestämda sätt att uttrycka analysresultaten och fattade äfven
vissa beslut i denna riktning. Vid den ano^ra konferensen (år 1912),
då Sverige icke var representeradt, upptogs frågan om inrättandet af ett
internationellt laboratorium för lifsmedelsundersökning i Paris. Någon
sådan institution existerar dock ännu icke.
(Forts.)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
