Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
27£
frukten först börjar visa sig, böjes det långa hufvudet eller
den qvastformiga kronan i toppen, der kornet sitter, i en rät
vinkel nedåt, omkring 2 fot ifrån spetsen, hvarvid stammen
afbrytes, så att saften icke vidare kan framtränga till den
öfre delen, hvilken, sedan den torkat, afskäres. Derefter
skiljes fröna ifrån de afskurna topparne eller axstråna, hvilka
sorteras och med jern- eller messingstrådar bindes tillhopa
omkring för ändamålet svarfvade käppar. I en passande
jordmån är qvastkornets odling en ganska vinstgifvande
industrigren. I hela Amerika brukas inga andra qvastar än
dessa, som verkligen i sitt slag äro de ypperligaste och mest
ändamålsenliga. Stora qvastfabriker finnas, der de med
ma-chiner tillverkas i tusendetal, några med sirligt målade skaft
och i öfrigt så prydliga och nätta, att denna eljest i ett
hushåll omsorgsfullt undangömda möbel, icke på något sätt
skräpar, om den ibland lemnas qvarstående i ett
hvardagsrum eller i en förstuga.
Hvad den egentliga majsens användbarhet slutligen
angår, så är den så mångfaldig och nyttan af densamma så
stor, att man tryggt kan påstå, att utom detta oöfverträffliga
sädesslag, de flesta nybyggare-företag i de aflägsna vestliga
och sydliga trakterna icke vore verkställbara. Väl är det i
allmänhet icke tjenligt till bröd, ehuru, när detta är varmt
och nyss bakadt, det är ganska godt, spisadt med färskt smör.
Det ser då ut som tjocka pepparkakor och utgör i
allmänhet en stående rätt vid de flesta frukostbord, isynnerhet i
Vestern. Men så väl sjelfva kornet som det deraf malda
mjölet kunna på så många andra sätt användas i
matlagningen. Under det axen mogna och innan kornet ännu
hårdnat, kokas den vanliga majsen, liksom sockermajsen, och
är då, varm med färskt smör, en verklig läckerhet, till
smaken något lik våra vanliga släpärter.
Egentligen är det dock för boskapen, som majsen visar
sig mest gagnelig, och i detta fall för nybyggaren alldeles
oumbärlig. Den ätes af alla kreatur, till och med af hästar.
För svinkreaturs gödning är majs otvifvelaktigt bättre, än
någonting annat. Man säger väl att fläsket i följd deraf
blifver alltför löst; emellertid tyckes den ansenliga årliga
exporten af fläsk och skinkor till Europa, der de med allt mer
och mer begärlighet köpas, bevisa så väl varans godhet som
majsens förträfflighet i egenskap af fodervext. Hornboska-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
