Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
187
året1) uppslå i de trakter, som hafva rik tillgång på dessa
träd, och der de, så länge saften flyter, äro sysselsatte med
sockerkokning, öfver ett par eldar voro stora jerngrytor
upphängda och några qvinnor höllo som bäst på att i dem
tömma ut de simpla, af urhålkade aspstycken gjorda trågen,
som stodo här och der under lönnträden. Män, qvinnor och
barn samlades snart omkring mig, en del af de förstnämnde
i ett tillstånd, som vittnade om att de troligen druckit mer
af whiskey än af lönnsaften. Under det mummel som nu
uppstod, hade dpt varit svårt för mig, att begripa någonting,
äfven om jag varit mera hemmastadd i det språk som
talades. Hvad meningen var eller hvad de hade för afsigt med;
att så likasom bemäktiga sig min person, har jag aldrig
kunnat utfundera. På männernas skägg märkte jag dock snart,
att jag befann mig hos ett band af Potawattome indianerna,
ehuru jag icke kunde igenkänna någon af de många jag
förut sett af denna stam. Jag antog emellertid en så glad
min som möjligt och frågade efter min gamla bekanta
Kee-wahgoskhim, gifvande hans namn all den indianska empha-
1) De Indianer som uppehålla sig i skogarne tillverka årligen ofta ganska
betydliga qvantiteter lönnsocker. En familj kan i goda år koka ända till 1000 skålpand.
Äfven de hvita nybyggarne i dessa trakter bespara sig på detta s&tt alla ntgifter for
socker och sirap. Den sednare isynnerhet är ganska välsmakande och öfverträffar, i
mitt tycke, äfven den bästa sockersirap, samt användes till vissa rätter ganska mycket
äfven i förmögnare hus. Till bohvete-pannkakor, som är nästan en stående
frukosträtt under vintern, och verkligen en af de läckraste som kan framsättas på
kaffebordet, är lönnsirapen att föredraga framfor äfven det finaste raffinadsocker. Sjelfva
lönn-sockret åter, huru välsmakande det än är, förefaller mig mera passande såsom en slags
konfekt än for bordets behof. Det sätter en egen smak på både-kaffe och the, som
icke är angenäm och som beröfvar dessa drycker deras egentliga krydda. I
matlagning deremot och för syltning är lönnsockret ganska användbart Saften tappas tidigt
på våren straxt före löfsprickningen, och innan frosten ännu gått ur jorden. Så snart
lofven börja slå ut, upphör trädet att rinna. Denna aftappning tyckes icke på något
sätt skada trädet, eller, så vidt man kau se, hindra dess växt. Man kan fortfarande
tappa samma träd det ena året efter det andra, oaktadt sällan någon ens gör sig
möda, att plugga igen hålet, eller rättare sagdt skåran, ty trädet borras icke, utan man
gör endast genom barken ett icke mycket djupt hugg, i hvilket sedan fästes en något
urholkad sticka, långs med hvilken saften rinner i det nedanför stående tråget. Saften
smakar nästan som vanligt sockervatten och är icke så god som vår svenka björklake.
Bedan i slutet af Februari månad och i början af Mars får man Be flera hundradetab
tråg utsatte öfverallt i skogarne, i hvilka både den hvita och röda familjen under
kokningstiden kampera omkring sina eldar och grytor. Norrmännen i nybygget vid
As-hipun (Srt Olavs församling) tillverka ännu mcrändels en tillräcklig mängd lönnsocker
för eget husbehof och äfven till afsättning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
