Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tilbake til natur, skjønnhet og livsglede
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
NATURLIG KOST
51
vendingen til naturen, i ordets mest direkte mening, er blitt
en opgave som staten tar sig av. Kanskje ikke i noe land i
den grad som i Tyskland, som vi senere kommer tilbake til.
Den moderne forskning har skapt en ny glass-sort —
kvartsglasset — som formelig er symbolsk for disse nye tendenser i
byens liv. Kvartsglasset har den egenskap at let slipper ikke
bare de synlige lysstråler igjennem, men også de ultrafiolette,
de som bruner huden og frembringer vitaminer.
Eksperimenter med skoler, hvor enkelte klasseværelser er blitt utstyrt
med vinduer av kvartsglass, viser tydelig at dette virkelig
betyr noe for barnas helse og trivsel. På samme måten prøver
de moderne byarkitekter på alle måter å slippe luft og sol inn
i byene, til parker og plasser og inn vinduene til hvert enkelt
hus, til kontorer og leiligheter. Vi finner det samme igjen i
kostholdet: Det er nå langt naturligere, nærmere det som
mennesket fra naturens side er innrettet på å spise, enn det var
før, ja i en overgangstid kan vi finne nok av eksempler på at
kosten er naturligere i byene enn på landet. Melk, egg, frukt,
grønnsaker, sammalt mel, fersk fisk og kjøtt preger våre dagers
kosthold, som saltet og røket kjøtt og fisk gjorde det før, men
det kan bare gjennemføres takket være de tekniske
hjelpemidler, fremfor alt kommunikasjonene, men også lagrings- og
konserveringsteknikken. Den videnskapelige forsknings
resultater på dette område, særlig betydningen av vitaminene, er
nå noe alle har en smule kjennskap til og prøver å ta
konsekvensen av. For en motsetning til det attende århundres
videnskap, hvor idealet snarere var å finne frem til noen piller
som «kulturmennesket» kunde ta istedenfor å spise disse
barbariske naturprodukter bøndene stakkar var henvist til!
At sansen for «råkost» ikke bare er en mani, i stil med
mange av de øvrige — ofte litt hektiske for ikke å ’si
fjollete — utslag av naturdyrkelse, kan vi gi et eksempel på. Den
betyr fremfor alt bedre tenner, det er bl. a. bevist ved forsøk
fra Breslau. Byen har havekolonier for arbeiderfamilier, slik
som vi kjenner dem også i Nordens større byer, fremfor alt
hovedstædene. Der dyrker familiene forskjellige grønnsaker og
bruker langt mer av dem i husholdningen enn andre arbeidere.
Det viste sig da at mødre som hadde levd på grønnsak-råkost
i den tiden de var med barn, har fått avkom med bare 5 pro-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
