Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Et illustreret Maanedsskrift for populær Naturvidenskab, udgivet af
Hans H. Reusch, cand. real.
Assistent ved den geologiske Undersøgelse.
No. 7. ___ __________________Juli 187©. 2den Aarg
Om Øllets Kulturhistorie med
særligt Hensyn til Norge og Sverige.
Af Prof. Worm Muller.
I. Øllets Udbredelse.
Allerede siden de ældste Tider har
man forstaaet den Kunst af Kornarterne at
tilberede alkoholholdige Drikke, som ere at
stille i Klasse med vort 01.
De græske Skribenter Herodot, Diodor
og Eusebius henlægge Øllets Vugge til
Ægypten. De fortælle, at Guden, Kongen,
Osiris bryggede 01 i Pelusium, en Stad ved
en af Nilens Mundinger, og betragte ham
som dets Opfinder. Saa meget synes ialfald
— efter Prof. Lieblein — sikkert, at denne
Drik har været kjendt der 2000 Aar f. Kr.
Han har meddelt mig, at Øllet nævnes
uendelig mange Gange i de ægyptiske
Indskrifter, dels som almindelig Drik, dels som
I] Offergjenstand og dels som Lægemiddel.*)
Hos Ølbryggerne gaar det gamle Sagn, at
en Konge af Drabant og Flandern, ved Navn
Gambrinus, som skal have levet ca. 1700
1 (efter andre ca. 1200) f. Kr., har opfundet
Øllet. Senere blev han endog erklæret for
j en Helgen, sandsynligvis fordi de tydske
Munke i Middelalderen havde denne Drik
I kjær. Endnu den Dag idag gjælder
Gambrinus for at være Øllets og Bryggernes
i Skytspatron; et stort Organ for
Bryggerivæsen, der udkommer i Wien, hedder
Gambrinus, og i mange tydske Værtshuse og
Kneiper pranger hans Billede paa Væggen.
I Han har før i Tiden været afbildet i
romersk Ridderdragt; i den senere Tid
præsenteres han som en velnæret flamsk Rid-
*) Se forøvrigt: Sir Gardener Wilkinson, Manners and
J Customs of the ancient Egj’ptians. London 1842.
II Vol. 2. S. 171—175.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
