Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
138
Souchongs plukkes af thevarieteten Bohea under aarets anden
indhøstning; den leverer kun smaa og faa blade. Underafdelinger er:
L a p s i n g med lange, spidse, godt rullede blade af rødligsort farve;
ekstraktet har en rig vinfarve af en eiendommelig „theagtig" smag,
og P a d r a med let sammenrullede blade, der giver et klart, guldgult,
aromatisk ekstrakt.
Pouchong har spidse og flade blade af en eiendommelig lugt,
som skriver sig fra den anvendte parfume.
Af C o n g o u s findes to slags, nemlig Blackleaf og ß e cl 1 e a f,
der igjen deles i flere sorter; af Blackleafs har man:
Ning-Cliow C o n g o u, en meget fin vare med smaa, fint
krusede, mørkegraa blade, som i spidsen ofte er hvidfiltede ligesom
Pekoetheen. Ekstraktet er mørkerødt og aromatisk.
O an fa C o ngo u med spidse, ujevne og løst rullede blade.
Oopack Congou med sorte, godt rullede blade; ekstraktet
har en fyldig arom.
Iv i n t u c k Congou med uregelmæssigt brækkede og skjøre
blade.
Kiu-Kiang Congou med kulsorte, regelmæssigt rullede blade
og mørk vinfarvet ekstrakt af tynd smag.
Af Redleafs har man følgende slags:
Kaisow Congou med smaa, fint krusede blade meel et stænk
i det røde; ekstraktet minder om god mokkakaffe.
S u e - K u t Congou er noget svagere og har en brændt smag.
Siu-Chune Congou er en daarlig sort med ujevne og
støvede blade.
S a r y u li e Congou med sterkt røde og løst rullede blade.
Afkoget er mørkerødt, meget aromatisk og af en stikkende og brændt
smag.
C bing-W o Congou med sterkt rullede, svampede blade og
røclt ekstrakt af fyldig smag.
P a k 1 i n Congou, der er af ringe værd, og endelig
Pekoe C o n g o u, der meget ligner Ching-Wo men er daarligere
af smag.
De fineste japanske thesorter: U j i, Kioto og O gu r a
kommer fra provinsen Yamaschiro. I nabolandskaberne Omi og Tamba
dyrkes der simplere sorter, som i stor mængde bringes i handelen.
Den japanske the har en behagelig, rig og eiendommelig smag,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
