Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
143
KafFedyrkningen paa Ceylon fik dengang sit dødsstød. Ceylon blev
forvandlet fra en blomstrende rig ø til et fattigt, halvt nøgent land.
Jungelkrattet trængte sig frem til de beboede steder, mangen vakker
villa stod og forfaldt og blev et tilholdsted for slanger og flaggermus,
vildsvinene flk frit tumle sig i de forladte plantager. Men saa steg
der en ny stjerne op paa Ceylons himmel. Mangen en plantageeier
havde forladt den skjønne ø, men de mest forhaabningsfulde og
driftige var blevne tilbage og blandt dem Mr. A. M. Fergusson, som
gav stødet til. at man paa Ceylon begyndte med dyrkning af the.
Det varede ikke længe, før de frodige høidedrag med sit herlige klima
og sin frugtbare jord blev beplantet med thebuske; kyndige tbedyrkere
indkaldtes trå Indien og Kina; dyrkningen skred frem og lykkedes, og
de gode dage holdt nu paa at komme igjen. Man siger som bekjendt:
Intet er saa galt, at det jo er godt for noget, og det gjælder
ogsaa her.
Tlieen d}Trkes med omhu paa Ceylon. Paa plantagerne finder
man buske af forskjellig størrelse fra mandshøie til ganske smaa
nylig-udplantede, som man beskytter mod den altfor sterke sol med
dækninger af rishalm; mellem buskene, som er ordnet i rader, gaar de
mange tamilarbeidere, de saakaldte c o o 1 i e s og afplukker de spæde
blade, som de samler i store kurve. De tager sig godt ud i sine
hvide eller røde klæder paa den chokoladebrune krop mellem de
mørkegrønne buske.
Thedyrkningen fordrer meget arbeide og megen omtanke; valget
af den mest passende jordbund, tilsynet med de unge, netop
udplantede buske og tilberedningen af de afplukkede blade — alt dette er
af vigtighed, idet bladenes styrke og arom afhænger deraf. Den
Ceylonthe, som skal sendes til Europa, maa gjennemgaa en grundig
behandling, før den er færdig til at pakkes. Først bredes de
afplukkede blade ud paa palmematter for at „visne" som det kaldes; de
skal ikke tørre saa meget, at de bliver sprøde, de skal bare miste
noget af sin spænstighed, omtrent som om de havde været udsat for
en frostnat. Dette opnaar man ialmindelighed i løbet af en eneste
nat. Den næste operation er den saakaldte „rulling", hvorunder bladene
ved hjælp af maskiner rulles sammen til en myg, fugtig masse, som
derpaa overlades til sig selv for at gjære. Under gjæringen mister
tlieen sin grønne farve og bliver „sort". Gjæringen varer fra to til
seks timer, alt efter som veiret er, og theens godhed afhænger først
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
