Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Alkoholproduktion i naturen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
molekylär andning, därför att det syre, som
behövs för kolsyrans bildning, ej tages från luftens
syre, utan ur sockermolekylen, som härvid
sönderfaller i två molekyler kolsyra och två molekyler
alkohol. Genom denna särskilda form av andning
uppehälles livsgnistan trots syrgasbristen ännu en
tid — ofta flera dygn, stundom veckor och
månader — och om en sådan växt åter försättes i
vanlig luft, kvicknar den till och återupptar sin
normala livsverksamhet; men har även den
intra-molekylära andningen upphört, då är växten
oåterkalleligen död, och alla återupplivningsförsök bli
då förgäves.
De alkoholmängder, som de högre växterna på
detta sätt producera, gå icke upp mot vad
jästsvamparna prestera, men kunna stundom nå rätt
betydande värden. Så har man funnit, att blad
av murgröna och hassel, som höllos i syrefri
atmosfär, producerade Vs procent alkohol, vinbär under
samma omständighet Vs—2 proc., körsbär 1,8—2,5
proc. och groddplantor av ärtväxter ända till 5
proc. alkohol. Låter man hästbönor ligga under
vatten i två dygn och riyer man sedan sönder dem på
ett rivjärn, så finner man att den sönderrivna
massan luktar sprit, beroende på att ärterna, när de
genom vattnet utestängts från luftens syre, börjat
andas intramolekylärt. 1 fria naturen inträffar
regelbundet detsamma, när frön av lantväxter, som
icke äro ämnade för vattendrift, falla i vatten och
sjunka till botten.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
