Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kandinskij (Kandinsky), Vasilij Vasiljevitj - Kandisocker el. Kandi - Kandy, Candi - Kane, Elisha Kent - Kanea, Canea - Kaneforer - Kanel - Kanelaldehyd - Kanelalkohol - Kanelbjörn - Kanelolja - Kanelsten - Kanelsyra - Kaneltinktur - Kanelvatten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
251
Kandisocker—Kanelvatten
252
Gren av kanelträd, Cinnamomum zeylanicum.
eget intensiva liv»), en expressionistisk
riktning, som söker det abstrakta. K. är utsökt
kolorist; hans färgkompositioner,
»improvisationer», inrymma det »sinnligt musikaliska».
Han har framlagt sin konstuppfattning bl. a.
i »Über das Geistige in der Kunst» (1912)
och i sin självbiografi (1913; på ryska).
Under världskriget vistades K. i Moskva, där
han 1919 blev ledare för statens inköp av
konstverk. Han återvände 1921 till Tyskland
och blev 1922 lärare vid Staatliches
Bau-haus i Weimar, sedan 1925 i Dessau. K:s
konst har starkt påverkat det nutida
måleriet, främst i Tyskland. Litt.: Av K. själv:
»Om konstnären» (1916; 2:a uppl. 1922); G.
Adrian-Nilsson, »Kandinsky» (1916); H.
Zeh-der, »Wassily Kandinsky» (1920). E. L-k.
Kandisocker el. K a n d i, socker i gulbruna
kristalldruser, bröstsocker; framställes
genom att i sockerlösning trådar få nedhänga,
kring vilka kristallerna avsätta sig. G. H-r.
Kandy, C a n d i, Ceylons forna huvudstad,
i berglandet, 95 km ö. n. ö. om Colombo;
32,562 inv. (1921). Ruiner av de forna
konungarnas palats och ett tempel, där en av
Buddhas tänder förvaras. Se vidare C e y 1 o n,
sp. 845 och kartan sp. 841.
Kane [kéin], Elisha Kent,
nordamerikansk polarfarare (1820—57). Åtföljde 1850
—52 Grinnellexpeditionen till arktiska
Amerika samt ledde 1853—55 en polarexpedition,
varvid han trodde sig ha funnit det öppna
polarhavet. K. utgav bl. a. »Arctic
explora-tions» (2 bd, 1857; ny uppl. 1872).
Kanèa, Canea, se Chania.
Kanefo’rer (grek. kanefo’rol, korgbärerskor)
kallades i det forna Aten jungfrur, som i
festprocessioner på huvudet buro korgar med
heliga föremål. JfrKaryatid. A. M. A.*
Kanèl utgöres av barken hos flera arter
av det till lagerväxterna hörande släktet
Cinnamomum. De äro träd, vilkas blad äro
äggrunda, med 3 el. 5 längsgående
huvudnerver, och åtm. mot spetsen av skotten sitta
motsatta. Blommorna äro små; frukten är ett
enfröigt bär, nedtill omgivet av den köttiga
blombottnen. De viktigaste arterna äro äkta
k., C. zeylanicum (vild på Ceylon), och
kassia-kanel, C. cassia (från s. ö. Kina). G. M-e.
Äkta kanel el. Ceylonkanel odlas
huvudsaki. på Ceylon. Den torkade, nästan
papperstunna innerbarken är alltid hoprullad
från två sidor; rören äro inträdda i varandra.
Äkta k. är spröd, har sötaktig smak. Barken
är aromatisk, på yttersidan ljust brun; den
innehåller kanelolja (se d. o.). Den förekommer
numera blott som apoteksvara. —
Kassia-kanel (kassiabark, kanelkassia), handelns
vanliga kanel, erhålles från s. ö. Kina och
Sunda-öarna. Barken skiljer sig från äkta k. genom
större tjocklek, rödbrun yttersida samt
svagare lukt och smak. Den är vanligen
enkel-rullad, och rören äro ej trädda i varandra.
Kassiakanel nyttjas som krydda i hushållen
och i konditorivaror. 1928 utgjorde Sveriges
införsel av k. 200,619 kg. Om vit kanel
se C a n e 11 a c e a e. G. Rbg.
Kanelaldehyd, C6H5 . CH : CH . CHCHO, en
omättad, i kanelolja förekommande cyklisk
aldehyd. Den utgör en gulaktig, vid 246° C
kokande olja med stark kanellukt och
intensivt söt, sedan brännande smak. I. B.
Kanelalkohol, C8H5 . CH: CH . CH20H, en
omättad cyklisk alkohol, som kristalliserar i
färglösa, hyacintluktande nålar. Dess
kanel-syreester förekommer i s t o r a x. I. B.
Kanelbjörn, zool., se Björnar, sp. 433.
Kanelolja fås genom destillation av
Ceylonkanel (se Kane 1), tillverkas i stor skala i
Kina och har ljusgul färg, stark, brännande
kanelsmak och behaglig lukt. K. brukas som
tillsats till parfymer samt till att förbättra
aromen på medikament. C. G. S.
Kanelsten, se Granat, sp. 930.
Kanelsyra, C8H8 . CH: CH . CO2H, en
omättad cyklisk syra, som förekommer i peru- och
tolubalsam samt i storax (se
Kanelalko-h o 1). Den kristalliserar i fina nålar, som
äro svårlösliga i kallt vatten och smälta vid
134° C. I. B.
Kaneltinktur, Tinctüra Cinnamömi, beredes
på Ceylonkanel, som utdrages med utspädd
sprit; den sättes till mixturer för att göra
dem smakligare. (C. G. S.)
Kanelvatten beredes genom att pulveriserad
kanelbark försättes med lika vikt konc. sprit
och därefter destilleras med vatten. K. är
färglöst, med stark kaneldoft, brukas som
smakförbättrande tillsats till mixturer. C. G. S.
Ord, som saknas under K, torde sökas under C.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
