Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mjöldryga - Mjöldrygeförgiftning - Mjölk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
161
Mjöldrygeförgiftning—Mjölk
162
5
1 rågax med mjöldrygor
(M) ; 2 mjöldryga med
stromata; 3 stromats övre
del, svagt förstorad; 4 d : o
i genomskärning, visande
sporhusen (6 ggr
förstorad) ; 5 spor hus i starkare
förstoring.
diealstring i förening med avsöndrande av
ett klibbigt sekret, »honungsdagg». Efter en
vilperiod utväxa från m. s. k. stromata (se
S t r o m a), oftast 10—20 till antalet.
Stro-mat består av en
stränglik fot och ett
klotrunt huvud av
ett par mm diam.,
med talrika insänkta
sporhus, från vilka
värdväxten
infekteras under
blomningen. M. är skadlig på
grund av dels
förorsakad skördeminsk-ning, dels stark
giftighet för människor
och djur (se M j ö
1-drygeförgift-ning). Uppträdandet av m. i säd
motverkas genom
förbättrade odlingsbe-tingelser, som
befordra en samtidigt
och snabbt
förlöpande blomning, genom
djup höstplöjning,
som begraver m.,
rensning av utsädet
och tidig slätter på
dikesrenar o. dyl.,
in
nan m. hos de vilda gräsen hunnit fullt
utvecklas. Th. Lf s.
M. innehåller fet olja, kolhydrat och
äggvita samt de verksamma alkaloiderna e r
goto x i n och ergot a min ävensom vissa
genom bakterieverkan, uppkomna produkter,
framför andra histamin, tyramin, kolin,
ace-tylkolin. Av dessa medföra alkaloiderna
sammandragningar av livmodern ävensom av
blodkärlens glatta muskulatur. Större
mängder förlama kärlens sympatiska nerver samt
framkalla förgiftning. Även histamin (och
tyramin) har liknande verkan, men histamin
förlamar tidigt kapillärernas muskler och har
farliga giftverkningar. — Preparat av m.
användas för att stilla blödningar efter
förlossningar, varvid genom livmoderns
sammandragning de blödande kärlen klämmas ihop.
M. brukas ogärna, innan barnet framfötts,
enär ihållande kramp av livmodern kan
medföra fostrets kvävning.
Som läkemedel begagnas dels pulver på
drogen, dels extrakt. Sv. farmakopén upptar
Eætractum secalis cornuti (tjockt) och
Extrac-tum fluidum secalis cornuti. Nyare preparat
ha framställts med de verksamma bestånds
delarna i mer el. mindre ren form. Ljd
Mjöldrygeförgiftning (jfr Mjöldryga)
Akuta förgiftningar med mjöldryga inträda
stundom. En viktig roll har den kroniska
förgiftningen, ergotismen, spelat. Den har
sin orsak i förtärandet av mjöl, innehållande
betydligare mängder mjöldryga. Några dagar
el. ett par veckor sedan en person börjat
förtära det mjöldrygehaltiga mjölet, uppträda
tecken till ergotism, börjande med
egendomliga känselförändringar, s. k. m y r k r y
p-n i n g och domning, särskilt i händer och
fötter, gående ända till fullständig känsellös-
het. Ofta tillstöta kräkningar, diarré, kolik.
Sjukdomens vidare utveckling utmärkes i
vissa fall av krampanfall (ergotismus
convul-sivus), i andra av brandfenomen (ergotismus
gangraenosus). Ljd
Mjölk bildas i och avsöndras från
körtel-blåsorna (alveolerna) i däggdjurens juver och
innehåller alla för ungarnas näring
behövliga ämnen. Den utgör en emulsion av
mikroskopiskt små, av ett äggvitehölje omgivna
fettkulor i en fettfri vätska, innehållande
ostämne (kalciumkaseinat) i kolloidal lösning,
albumin, globulin, mjölksocker och salter i
äkta lösning i vatten samt därjämte smärre
mängder membranslem, enzym, vitaminer,
färgämnen, aromatiska ämnen, gaser
(kolsyra, fritt kväve och syre) och vita
blodkroppar (leukocyter).
I procentiska medeltal innehåller normal
m. av:
Vatten [-Äggviteämnen-] {+Äggvite- ämnen+} Fett [-Mjölksocker-] {+Mjölk- socker+} Askbe
stånds-delar
Kvinna ........ 87,6 2,o 3,7 6,4 0,3
Ko ............ 87,4 3,6 3,7 4,6 0,7
Get ............ 86,9 3,7 4,1 4,4 0,9
Får ............ 83,6 5,2 6,2 4,1 0,9
Sto ............ 90,6 2,o 1,1 5,9 0,4
Åsna .......... 90,1 1,9 1,4 6,2 0,4
Sugga ......... 84,2 7,2 4,5 3,1 l,o
Hynda ....... 77,o 9,7 9,s 3,1 0,9
Ren ........... 67,7 10,9 17.i 2.8 1,5
Normal komjölks sammansättning växlar
mycket: hallen av vatten mellan omkr. 85 och
89,5 %, av fett 2,5 och 5,o %, äggviteämnen
3,o och 5,o %, mjölksocker 3,6 och 5,5 % samt
salter 0,6 och l,o %. Denna växling visar en
viss regelbundenhet.
Råmjölk (colo strum), som
avsöndras dagarna efter kalvningen, innehåller
närmast efter denna intill 26 % torrämne, därav
omkr. 19 % äggviteämnen (mest albumin),
1,2 % salter men blott omkr. 3 % mjölksocker
samt mer leukocyter än normal m.; den har
högre spec. v. och större simmighet än normal
m. samt en något saltaktig smak och gulaktig
färg. Efter omkr. en vecka har m. åter blivit
normal. Äggviteämnena utgöras i normal mjölk
till 80—90 % av kasein, 10—15 av albumin samt
mindre mängder globulin och membranslem.
Mjölkfettet består av flera fettsyreglycerider,
av vilka de flyktiga (av smör-, kapron-,
kap-rin- och kaprylsyrorna) ge smöret arom och
de icke flyktiga påverka fettets fasthetsgrad,
så att större halt av de fasta (huvudsaki.
palmitin och myristin) ge smör större fasthet,
det oljeartade oleinet större mjukhet och
smidighet. M:s askbeståndsdelar utgöras av
klorider, karbonat, sulfat och fosfat av kalium,
natrium, kalcium, magnesium och järn; en del
av dessa salters beståndsdelar (kol, svavel,
fosfor och kalcium) ingår i m:s organiska
ämnen men övergår i askan vid förbränning.
M. innehåller vitaminer av alla de för
djurlivet viktiga klasserna.
Fettkulor na, som innehålla fett i
flytande form, ha växlande storlek, från O,ooi
till 0,02 mm diam. Då deras spec. v. är 0,93
men m:s fettfria torrsubstans’ omkr. 1,6, är
m:s spec. v. lägre, ju högre fetthalten är, och
växlar i normal m. mellan l,028 och 1,034, är
i råmjölk omkr. 1,07 och i skummjölk 1,033—-
XIV. 6
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
