Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
28 ti
SONDKF BERGENHUS AMT.
sammen med almindelig sild; men mider de store brislingfiskerier
i vore fjorde forekommer den dog i regelen ublandet.
Brislingen leger om vaaren i april og mai, neppe senere.
Brislingen skiller sig paa en uventet maade fra sin nære
slegtning, den almindelige sild. Medens denne sidste afsætter
sin rogn paa bunden, hvor den umiddelbart fæster sig sterkt til
stene, tang og andre paa bunden liggende gjenstande, gyder
brislingen frit i sjøen, og dens rogn flyder, ligesom tilfældet er med
torskens og mange andre tiskes rogn, op mod overfladen, hvor
den frit svømmende gjennemgaar sin udvikling.
De gydende brislingstim forekommer overveiende i det
aabne hav. Eggene og larverne føres ind i fjordene, hvor yngelen
vokser op, og fjordbrislingen bestaa! omtrent udelukkende af
yngre, umodne aarsklasser (de IV2—21/s aar gamle dyr). Fisket
har ikke stor indflydelse paa fjordbestanden, som rekruteres fra
en rig bestand i Nordsjøen og Skagerak.
Undersøgelser over brislingen viste, at dens næringsværdi
(f. eks. dens fedtholdighed) er særdeles forskjellig til forskjellige
aarstider. Særlig er varen i tiden januar til udgangen af mai
saa mager, at den ikke særlig egner sig for hermetisk
nedlægning.
Brislingen er ved 1 aars alder 5—7 cm. og umoden, ved 2
aars alder 81 —IIV2 cm. og umoden, men ved 3 aars alder er
endel fra 11—13 em. og umodne; en anden del fra 13—14 cm.
og modne, efter 4 aar 14 cm. lang, 5 aar 14Va cm. og efter f>
aar 15Vs cm. Ved 4-aarsalderen er alle brislinger kjonsinodne.
Kjøusmodenhed indtræder ved det tredje aar. De umodne
dyr er optil 13 cm. lange.
Naar brislingen er moden, aftager væksten sterkt, saa at
brislingen i de følgende 2—3 aar kun ialt vokser et par
centimeter i længde. 15 — 1 ti cm. lange individer hører til de
allerstørste og er 6—7 aar gamle. JEldre dyr er kun
undtagelsesvis seet.
Fedtmængden hos brislingen er forskjellig efter aarstiden, i
april 4.87 pct., i september 15.52 pct.
Fedtholdigheden synes at tiltage med storreisen indtil 11 ä
12 cm.s længde.
Den vinterfangede brisling bruger man ikke, fisken har da
en mindre god lugt og smag. Særlig er den vinterfangede modne
brisling en slet vare. Skindet er tykt, smagen er daarlig og
kjødet er meget grovt. Saadan brisling forekommer ikke i de
norske fjorde.
Brislingens fedtmængde veksler saaledes ligesom sildens, men
brislingens livsløb er meget kortere og vekslingerne gaar
hurtigere.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
