Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BEFOLKNING.
17iJ
Med renslighededen er det daarlig bevendt, ialfald i enkelte
bygder. Om Selbu heder det saaledes i distriktslægens officielle
indberetning i 1892: „Galvene vaskes jevnlig, men tag og vægge
vistnok yderst sjelden; bad eller vaskning af legemet er en
ukjendt ting."
I sin bog Nes eller Hynes skriver Høyem: „De fleste vasker
neppe ansigt og hænder mere end en gan g om ugen, medmindre
man har for sig et arbeide, som absolut tvinger til vaskning for
hver gang, det er gjort. — — Hvad skal man sige om det, at
mangen bynesing ikke vasker sin krop helt over mere end en eller
to gange aarlig? Somme gjør det næsten aldrig."
Det synes forøvrigt, som om vaskning af stuer, melkeboder
og sætre er almindelig, og at rensligheden i husene ikke lader saa
meget tilbage at ønske som rensligheden paa kroppen.
Lægerne klager ogsaa over, at fnat er almindelig udbredt i
Selbu, Guldalen, Hitteren, Hevne, indre og nordre Fosen. Fra
Guldalen og Hevne berettes om nogen bedring; det ansees for
nedværdigende at have denne sygdom, hvorfor den i det længste
skjules.
Kostholdet. Antallet af maaltider er betydeligt, hele 5 til G
om dagen, saaledes paa sine steder kl. 6 firiaabit, kl. 8
aabit, kl. 12 dugur, kl. 4 non og kl. 8 kvældsverd. Kaffe med
smørrebrød om morgenen er nu almindelig; grød, sur melk, poteter,
melkesuppe, tykmelk, velling, salt fisk, salt kjød og sild er vel
den almindelige kost.
Lægerne klager over mangel paa kyndighed i madlagning;
saaledes heder det fra Guldalen: Det skorter især paa kyndighed i
hus-stel og madlagning; selv gode fødeemner udnyttes ikke ordentlig.
Aarsagen kan tildels ligge i de hyppige maaltider, 5 å 0 om dagen,
hvorved kvindernes tid uforholdsmæssig optages. En fornuftig
ledet husholdningsskole, afpasset efter landsbygdens forhold og
krav, synes derfor at maatte kunne gjøre megen nytte.
Fra Opdal heder det: I Opdal lever befolkningen
gjennemgaaende daarlig; kaffe drikkes til alle tider og i alle aldre, og
kjøkkenstellet staar ikke høit. Anæmiske tilstande er derfor meget
udbredte, Kvinderne siges lidet at forstaa at tilberede
levnets-midlerne paa en heldig maade, hvorved kosten bliver ensformig og
ofte tungt fordøielig.
Fra nordre Fosen klager distriktslægen: Kosten er elendig
og primitiv; halvstegte poteteskager er en konstant ret.
Fra Orkedalen skildres kostholdet som godt, skjønt noget
ensformigt.
Den uhensigtsmæssige maade, hvorpaa levnetsmidlerne
behandles, medfører store tab og vistnok ogsaa
fordøielsesvanskelig-heder. Der klages over, at kjød og flesk saltes for haardt, og
paa nogle steder liar man endnu den skik at lade flesk hænge, til
det blir harskt, og kjødlaar, til de blir haarde som træ, og
mængden af disse halvt bedærvede fødemidler betragtes som et bevis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
